Er det sandt, at kunstige madfarver er sundhedsskadelige: videnskabens svar

I dag er der meget modstridende meninger og undersøgelser relateret til mad

farvestoffer. Desuden mener nogle eksperter, at disse farvestoffer kan have en dårlig effekt på menneskers sundhed. Men hvordan er det egentlig? Drøfte

I virkeligheden er det ikke alle madfarverskabes på samme måde. Derudover kan visse farvestoffer i nogle lande være forbudt, mens i andre – tilladt. For eksempel Green No. 3 er lovligt i USA og godkendt af Food and Drug Administration. Samtidig er dette farvestof forbudt i europæiske lande.

Det menes, at madfarver kanforårsage hyperaktivitet hos børn. Desuden afviser nogle undersøgelser dette udsagn, mens andre – bevise. Dog siger Food and Drug Administration, at der endnu ikke er nogen afgørende beviser for, at farvestoffer til fødevarer udgør en sundhedsrisiko.

Samtidig findes der en række madfarver, som bl.a.Undersøgelser viser, at det kan være dårligt for dit helbred. For eksempel viste det sig under et forsøg på hanrotter, der blev injiceret med Red 3, at de havde flere skjoldbruskkirtelsvulster.

Skadelige stoffer indeholdt i farvestoffer kan også have en negativ indvirkning på sundheden. Et af disse stoffer – benzidin, som findes i rød 40, gul 5 og gul 6.

Madfarve kan også forårsage allergiske reaktioner hos nogle mennesker, herunder nældefeber og astma. Det fremgår af en række videnskabelige undersøgelser.

Nyhedshistorier kan ikke sidestilles med en læges recept. Inden du træffer en beslutning, skal du kontakte en specialist.