Forskere fra National University of Singapore har fundet en ny måde at producere kunstigt kød på.
I deres arbejde brugte singaporeanske videnskabsmændpulserende magnetfelt. Som svar på en kort 10-minutters eksponering for magnetiske felter frigiver celler en række molekyler, der har regenerative, metaboliske, anti-inflammatoriske og immunforstærkende egenskaber, forklarer forfatterne.
Installation til produktion af muskelsekretomer. Foto: NUS
Disse stoffer - "hemmeligheder" - kan brugesat stimulere vækst og udvikling af kunstige muskelceller i stedet for valle. Forskerne bemærker, at den foreslåede metode er meget billigere end den traditionelle. Samtidig er den mindre stiv, da den ikke kræver aflivning af dyr og udelukker overførsel af sygdomme fra serumdonorer.
Traditionelt til fremstilling af kunstigt køddyreceller placeres i et specielt serum, der hjælper dem med at vokse og formere sig. Som regel er det en blanding udvundet af blod fra fostre skåret fra drægtige køer, der er slagtet i traditionel kød- eller mejeriproduktion.
Nye (venstre) og traditionelle (højre) metoder til fremstilling af kunstigt kød. Foto: NUS
Forfatterne viste også, at de opnåedehemmelighed kan bruges ikke kun i produktionen, men også i regenerativ medicin. Ved hjælp af disse stoffer fremskyndede de genopretningen af beskadigede celler.
Læs mere:
Det viste sig, hvad der sker med den menneskelige hjerne efter en time i skoven
Det blev kendt, hvilken te der ødelægger protein i hjernen
Mærkelige havdyr i havets dybder viste sig at ligne mennesker