Plantefødevarer bliver mindre nærende. Og ja, folk har skylden igen

I mange år har forskere set øget fotosyntese som et af de positive aspekter ved øget

niveauet af kuldioxid i atmosfæren.Det blev antaget, at planter ville vokse bedre under sådanne forhold. Ny forskning har dog fundet ud af, at forhøjede niveauer af kuldioxid gør det sværere for planter at optage mineraler, hvilket gør dem mindre nærende.

Drøfte

Fotosyntese giver ikke planter nøglenmineraler, de har brug for for at vokse. De fleste planter får disse mineraler, såsom nitrogen, fosfor og jern, fra jorden gennem deres rodsystemer. Nitrogen er især vigtigt, da det er en vigtig byggesten for aminosyrer.

Kvælstofmangel betyder ikke kun, at plantenvil være svært at opbygge deres væv, men også at det vil give mindre næringsstoffer til mennesker. Samtidig er sammensætningen af ​​næringsstoffer i store afgrøder, der bruges rundt om i verden, såsom ris og hvede, negativt påvirket af stigende niveauer af kuldioxid.

Forskere mener, at mennesker er ansvarlige for at øge mængden af ​​kuldioxid i luften.