Kazan-forskere meddelte, at de vil skabe kunstigt hestekød - kød dyrket af stængler
Forskere mener, at dyrket kødkan blive et sundere alternativ til det sædvanlige, da når det oprettes, vil der anvendes dyreceller dyrket i et miljø uden vira og bakterier. I traditionelt dyrehold anvendes ofte antibiotika og andre lægemidler, der kan skade menneskers sundhed.
Forskere sagde, at de besluttede at oprettekunstigt hestekød, fordi de var påvirket af traditionerne i Republikken Tatarstan. Forfatterne af arbejdet har følgende produktionsteknologi til dyrket kød: først tages prøver af muskelvæv fra unge føl og placeres derefter i en speciel inkubator. Nu leder forskere efter optimale forhold og sammensætning af næringsmediet, så muskelkomponenter kan vokse med maksimal hastighed.
Forskere forventer, at forbrugerne ikke føler sigforskelle mellem dyrket kød og almindeligt. Den første kotelet med kunstigt hestekød skulle vises på tre år, og de planlægger at udskrive et fuldt ud kød stykke på en bioprinter om fem år.