Det er for nylig blevet opdaget, at æg med måde også kan understøtte et sundt hjerte.
Data fra en undersøgelse offentliggjort i tidsskrifteteLife, vis, at hvis du maksimalt spiser et æg om dagen, så vil sandsynligheden for at udvikle hjertesygdomme falde. Ægforbrug øger også blodniveauet af hjertesunde metabolitter.
Generelt er resultaterne af undersøgelser vedreffekten af æg på hjertets tilstand er ret kontroversiel. For eksempel blev det i 2018 (resultaterne af arbejdet blev offentliggjort i Heart-udgaven) kendt, at personer, der spiser omkring et æg om dagen, har en lavere risiko for hjerte-kar-sygdomme og slagtilfælde end dem, der foretrækker at spise æg sjældnere.
I en ny undersøgelse, Lang Pan, M.Sc.Afdeling for Epidemiologi og Biostatistik fra Peking Universitet udvalgte sammen med holdet 4778 personer fra Kina Kadoorie Biobank. Af disse mennesker havde 3.401 hjertesygdomme. Dernæst undersøgte specialister, der brugte metoden med rettet kernemagnetisk resonans, 225 metabolitter i plasmaprøver. Af disse var 24 knyttet til antallet af æg, deltagerne spiste.
Det viste sig, at de, der spiste æg i moderatemængder, havde mere apolipoprotein A1-protein. Disse mennesker havde også flere store molekyler af high-density lipoproteiner, som tillader fjernelse af kolesterol og forhindrer tilstopning af blodkar. Samtidig kan blokering af blodkar føre til et slagtilfælde, såvel som hjerteanfald.
Derudover identificerede eksperter 14metabolitter forbundet med hjertesygdomme. Det viste sig, at deltagere, der spiste færre æg, havde lavere niveauer af gavnlige og højere niveauer af skadelige metabolitter sammenlignet med dem, der spiste disse fødevarer regelmæssigt.
Nyhedshistorier kan ikke sidestilles med en læges recept. Inden du træffer en beslutning, skal du kontakte en specialist.