Undersøgelse: I 2035 tilberedes næsten alle måltider med proteinerstatninger

I 2035 vil alternative proteinprodukter tegne sig for 11% afForskere er overbeviste om, at dette ikke vil være tilfældet.

I øjeblikket vil det ved brug af sådanne erstatninger være muligt at tilberede næsten alle traditionelle retter.Samtidig vil de være billigere og vil ikke miste deres sædvanlige smag.Dette rapporteres af Prime med henvisning til en fælles undersøgelse foretaget af BCG og Blue Horizon Corporation (BHC).

Forskere er sikre på, at 95% af de mest i 2035populære retter i verden kan tilberedes ved hjælp af alternative fødevarer. På dette tidspunkt vil det samlede volumen af ​​markedet for alternative produkter fra kød, æg, mejeriprodukter og fisk og skaldyr nå mindst 290 milliarder dollars, op til 97 millioner tons.

"Under hensyntagen til den nuværende dynamik i væksten i forbruget af produkter fra alternative proteinkilder, væksten i foranstaltningerMed hensyn til at begrænse eksisterende landbrugsformers indvirkning på klimaet samt investorernes øgede interesse for sektoren for alternative proteiner kan det siges, at 11% afaf det samlede proteinmarked i verden er ikke et så aggressivt tal <...>

Dette er præcis, hvad vi har brug for i dag, altsåvi ved allerede, hvordan man laver lækre produkter af plantematerialer. Det er nødvendigt at opskalere deres produktion for at reducere priserne, og det medfører betydelige kapitalinvesteringer. "

Andrey Zyuzin, Managing Partner, Fuel for Growth Fund, FoodNet NTI Market Expert

Forskere antyder, at vækst kan væreendnu hurtigere med forbehold for det maksimale forbrug af animalsk kød. Samtidig kan der i Rusland forekomme plantebaserede alternativer hurtigst inden for mejeriprodukter, og overgangen til plantebaseret kød vil være af sekundær betydning. Forskere ser de største risici inden for produktregulering.

Ifølge eksperter, plantebaserede alternativerkunne indhente det naturlige fødevaremarked inden 2023. Og fra 2025 vil alternative proteiner, der fås fra mikroorganismer - svampe, gær og encellede alger, gøre det samme.

Læs mere

Fysikere har skabt en analog til et sort hul og bekræftet Hawkings teori. Hvor det fører hen?

Forskere har opdaget den mytiske partikel af Odderon

Det mest mystiske naturfænomen. Hvor kommer boldlyne fra, og hvordan er det farligt?