Ernæringseksperter anbefaler generelt ikke at spise chokolade, da det kan være højt i kalorier, fedt og sukker. Imidlertid
Undersøgelsen blev udført på rotter.Forskerne var interesserede i effekten af indtagelse af mørk chokolade på synapser i en bestemt region af hjernen kendt som CA1 hippocampus-regionen. Mere specifikt ønskede forskerne at teste, om forbruget af dette produkt påvirker aktiviteten og variabiliteten over tid af synapser i en given zone.
Til eksperimenter tog forskerne 35 rotter oginddelt dem i fem grupper af 7 personer. Hver gruppe blev fodret med mørk chokolade i forskellige diæter. Alle dyr var under stress. Samlet set har eksperimenter vist, at systematisk indtagelse af mørk chokolade kan vende de negative virkninger af kronisk stress på synaptisk aktivitet og plasticitet. Dette vil til gengæld have en gavnlig effekt på både hukommelse og indlæring.