Børnelæge, kandidat for medicinske videnskaber Irina Yuzup talte om den farligste dåsefisk til
Ifølge hende, om det overskydende salt i dåsemad,som hjælper med at bevare nyttige stoffer og vitaminer i fisk, men stadig ikke er nyttig for kroppen, er kendt af alle. Men udover salt kan dåsemad indeholde meget farligere stoffer.
Et af de farligste er fx dåsemad medolie. Det kan være af lav kvalitet, overkogt, med en masse kræftfremkaldende stoffer. Desuden, hvis fisken også blev røget før konservering, som det sker med brisling, så er dette endnu farligere. Især fordi rygepunktet kan være lavt, så røgen imprægnerer fisken med forskellige skadelige forbindelser, herunder aggressive kræftfremkaldende stoffer.
Hvis fisken er i tomatsauce, er det ikke så skadeligt, men sådan en dåsemad kan indeholde forskellige konserveringsmidler. Også for meget salt.
Den bedste dåsemad til sundhed - med en enkelrecept. De bør ikke indeholde andet end fisk, vand og salt. Men selv sådanne produkter kan ikke spises mere end 1-2 gange om måneden. Mennesker, der lider af problematiske skrøbelige kar, med urolithiasis, nyresygdom og i forhold til dåsesmør - med sygdomme i galdeveje, lever, samt mennesker med metabolisk syndrom - kan aldrig spise dåsemad.
Nyhedshistorier kan ikke sidestilles med en læges recept. Inden du træffer en beslutning, skal du kontakte en specialist.