Ny forskning tyder på, at en diæt med højt indhold af inflammatoriske fødevarer kan
Forskere har undersøgt næsten 2000raske mennesker (gennemsnitsalder 62 år). De evaluerede deres spisevaner. Især var videnskabsmænd interesserede i den såkaldte pro-inflammatoriske diæt. Dette omfatter mere simple sukkerarter, kolesterol, mættet fedt og stegt mad.
Disse mennesker har mindre hjerner ogmindre grå substans, som er en tidlig markør for demens. Mænd på en pro-inflammatorisk diæt viste tegn på slagtilfælde af små kar.
Derudover var risikoen for at udvikle skrøbelighed lidt højere hos personer med depressive symptomer.