Hvad sker der med din krop, når du spiser kartofler

Kartofler har generelt et dårligt ry. Men faktisk indeholder dette produkt mange næringsstoffer

stoffer, der mætter kroppen med komplekse kulhydrater og andre vigtige forbindelser. Her er hvad du skal være forberedt på, hvis du skal spise kartofler. Drøfte

En mellemstor kartoffel (213 g) indeholder cirka 164kilokalorier og 4,5 g fiber, kalium, vitamin B6 og C, samt 4,4 g vegetabilsk protein. Ifølge ernæringsekspert Amy Goodson, hvide kartofler – mere kalium, og slik – beta-caroten. Og det er det, der venter dig, når du har spist en kartoffel.

  1. Kan forbedre tarmsundheden. Hvis du er bekymret for det på grund af de kartofler, du harHvis dit blodsukker stiger, så lad det køle af, før du spiser. Desuden bliver stivelsen i kartofler efter afkøling til type 3-resistent stivelse. Sidstnævnte kommer ind i tyktarmen, hvor den nedbrydes af bakterier og nærer tarmene som præbiotikum. Dette reducerer risikoen for sygdomme og tilstande som betændelse, tyktarmskræft, irritabel tyktarm osv.

  2. Du vil føle dig mæt. Dette vil gøre det lettere for dig at tabe dig. Ifølge en undersøgelse fra 2018 føler folk sig mest mæt efter at have spist måltider med ris, pasta og kartofler.

  3. Du kan tage på i vægt. Men dette gælder kun for visse metoder til kogning af kartofler. Kalorierige retter fås, hvis de indeholder bagte kartofler i smør, pommes frites.

  1. Kan øge blodsukkerniveauet. Hvis du regelmæssigt spiser stegte kartofler (chips,pommes frites), kan du øge din risiko for hjertesygdomme, forhøjet blodtryk og diabetes. Det samme gælder for bagte kartofler. For at undgå dette anbefaler specialisten at kombinere kartofler og andre kulhydrater med protein (kylling, magert oksekød, fisk, æg).

  2. Stegte kartofler kan forringe din hukommelse. I undersøgelser, brugen af ​​sådanne kartoflerer blevet forbundet med hukommelsessvækkelse, opmærksomhedssvigt og øget inflammatorisk respons i hjernen, bemærker Mary Wirtz, registreret diætist og MomLovesBest-konsulent. Derudover fandt en undersøgelse offentliggjort i Journal of Nutritional Science, at de, der spiste mest stegte fødevarer, havde de laveste score på hukommelse og kognitive tests.

  3. Huden kan begynde at ældes hurtigere. Ernæringsekspert John Burdeos understreger, at olie,nødvendigt til stegning af kartofler, kan danne skadelige forbindelser – avancerede glykeringsslutprodukter (AGE'er). Disse stoffer ophobes i kroppen med alderen. Som et resultat, når man spiser store mængder stegte kartofler, kan der opstå betændelse, og celler kan også blive beskadiget. Alt dette kan fremskynde aldring. Den betændelsesreaktion i huden viser sig i form af rynker, hævelse og akne.

  4. Du vil have mere energi. En gennemsnitlig kartoffel giver omkring 26 gram komplekse kulhydrater. Dette vil gøre det lettere for dig at forblive fysisk aktiv. Sandt nok gælder dette for kogte eller bagte kartofler.

Nyhedshistorier kan ikke sidestilles med en læges recept. Inden du træffer en beslutning, skal du kontakte en specialist.