Gæræggehvide kan ikke skelnes fra den rigtige. De lavede en kompleks dessert ud af det.

Et af de første produkter fremstillet med en ny ikke-animalsk æggehvide,

nu tilgængelig i USA. Produktet opnået ved hjælp af kunstig gær blev kaldt HVER æggehvide. Det kan ikke skelnes fra det, der findes i hønseæg, siger skaberne af produktet.

Nyheden blev præsenteret af EVERY Co.Innovativt produkt giver smagen og de kulinariske fordele ved æggehvide uden behov for kylling. Når det bruges i bagning, giver det samme højde, skumstabilitet, luftning og tekstur som dyrebaserede æggehvider.

Virksomheden oplyste ikke den specifikke kombinationproteiner, der bruges til at skabe det endelige æggehvideprodukt. Men det kan indeholde ovalbumin, den vigtigste proteinkomponent i æggehvider. Proteinerne blev skabt ved hjælp af en proces kendt som præcisionsgæring.

Læs mere

Det "femte element" eksisterer: et nyt eksperiment vil bekræfte, at information er væsentlig

Uhyggelige lyde og mystiske væsner: de mærkeligste fund i Marianergraven

Se på det bedste billede af Solen: det består af 83 millioner pixels