Bespoken Spirits, gegründet von zwei Partnern in Menlo Park, Kalifornien, gab an, 2,6 Millionen US-Dollar eingesammelt zu haben
Das Startup behauptet, sein patentiertes System könne der Spirituosenindustrie jährlich mehr als 20 Milliarden US-Dollar einsparen.
„Wir nutzen Materialwissenschaft und Datenanalyse, um Kunden jahrelang Zeit und bis zu 70 % der Kosten zu sparen“, sagte das Unternehmen.
Laut Bespoken nur im StaatKentucky reift über 9,1 Millionen Barrel Bourbon und andere Spirituosen. Jedes Jahr gehen etwa 20 Millionen Gallonen Spirituosen "durch Verdunstung, den verschwenderischen, zeitaufwändigen und veralteten Alterungsprozess von Getränken in Fässern" verloren.
Das Unternehmen erklärt, dass es patentiert istDie Technologie "verwaltet kritische chemische Reaktionen, die das Aroma, die Farbe und den Geschmack von in Eichenfässern gereiftem Alkohol authentifizieren und die Erstellung von Milliarden von Rezepten über Tage und nicht über Jahre ermöglichen." Die Reifung von Whisky dauert normalerweise mindestens drei Jahre, und der größte Teil seines Aromas stammt aus den Eichenfässern, die während des Reifungsprozesses verwendet werden.
"Das traditionelle Verfahren zur Herstellung von AlkoholGetränke sind veraltet, ungenau, unvorhersehbar, instabil und ineffektiv “, sagte Mitbegründer Martin Janosek. "Wir haben diesen Prozess mit moderner Wissenschaft und umweltfreundlichen Technologien unter Verwendung der gleichen natürlichen Elemente neu interpretiert."
Maßgeschneiderte Whiskys und Bourbons sind bereits im Handel erhältlich und haben sogar mehrere Wettbewerbe gewonnen, teilte das Unternehmen mit.
Ein Rezensent bei WhiskeyWash.com gab den Getränken Durchschnittsbewertungen für Getränke.
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