Das BMJ-Magazin veröffentlichte die Ergebnisse einer Studie amerikanischer Wissenschaftler, die das herausgefunden haben
Ungefähr 43.272 nahmen an wissenschaftlichen Arbeiten teilFreiwillige mit einem Durchschnittsalter von 53 Jahren. Seit 30 Jahren teilen sie Daten über ihren Lebensstil, ihre Ernährung und ihre Gesundheit. Es wird angemerkt, dass zu Beginn der Studie keiner der Teilnehmer an Herz-Kreislauf-Erkrankungen litt. Im Laufe der Arbeit registrierten Wissenschaftler 4.456 Fälle von koronarer Herzkrankheit, von denen 1.860 mit dem Tod endeten.
Infolgedessen stellten die Forscher fest, dass die Umstellung von Fleisch auf pflanzliche Proteine, die reich an Nüssen, Hülsenfrüchten und Sojabohnen sind, das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen um 14% senken kann.