Der Anbau von Nahrungsmitteln und die Aufzucht von Tieren sind schwierig und nicht immer effektiv; Ersteres kann unter den Wetterbedingungen leiden
Genetisch verändert oder genomeditiert. Was ist der Unterschied?
GVO sind Organismen, deren DNA spezifisch istGentechniker haben Änderungen vorgenommen: Diese Gene stammen von einem anderen Organismus, und es kann absolut alles sein, sowohl Kartoffeln als auch Menschen. Auf diese Weise wollen Wissenschaftler die Eigenschaften von Pflanzen, Mikroorganismen und Tieren verbessern.
Und um das Genom zu bearbeiten, heutedie CRISPR-Technologie verwendet wird, hinterlässt sie bis auf die gewünschte Mutation keine überflüssigen Spuren im Genom. In jüngster Zeit haben Wissenschaftler damit begonnen, solche Produkte von gentechnisch veränderten Produkten zu trennen, bei denen ganze Gene oder Gengruppen künstlich eingeführt werden.
Was gilt als GVO und bearbeitete Lebensmittel?
Es gibt immer noch eine Angst in der Gesellschaft vorbearbeitete Lebensmittel, aber tatsächlich stoßen wir täglich auf solche Lebensmittel. Vorausgesetzt, Genmodifikation ist nicht nur eine künstliche Veränderung von Genen, sondern auch Selektion. In beiden Fällen hört der resultierende Fötus auf, seinem Vorfahren ähnlich zu sein, und seine Gene ändern sich. Viele gewöhnliche Früchte haben bis heute viele Veränderungen erfahren und ihre Gene haben sich stark verändert, zum Beispiel:
- Banane
Die moderne Banane ist das Ergebnis der Kreuzung zweier früherer Arten, die nicht so schmackhaft waren. Der erste Vorfahre war voller großer Samen und das Fruchtfleisch des zweiten Vorfahren war geschmacklos.
- Wassermelone
Frühe Wassermelonenfrüchte hatten keine so beeindruckende Größe und es befanden sich viele Samen darin. Die Züchter vergrößerten die Beeren und das Fruchtfleisch wurde süß und saftig.
- Kohl
Alle bekannten Kohlsorten sind das Ergebnis von ArbeitZüchter. Wildkohl hatte keinen Kopf, es wuchsen keine kleinen Köpfe wie Blumenkohl und es entwickelte sich kein großer, dicker Stiel. Moderne Arten unterscheiden sich so sehr voneinander, dass das Ergebnis der Arbeit durchaus als genetische Veränderung bezeichnet werden kann.
Wessen Gene haben Wissenschaftler manuell bearbeitet und warum?
Sie können jedes Produkt bearbeiten.Normalerweise handelt es sich dabei um Mikroorganismen und Pflanzen, etwas seltener um Tiere. Gene werden verändert, um das Wachstum zu beschleunigen und das Wurzelsystem zu vergrößern, was die Fähigkeit der Pflanzen verbessern kann, Kohlenstoff aufzunehmen, um die Luft zu reinigen. Auch um die Emissionen der Agrarindustrie zu reduzieren. Im Vergleich dazu ist die Landwirtschaft in den Vereinigten Staaten für 10 % der Treibhausgase verantwortlich. In wirtschaftlich aufstrebenden Ländern verursacht diese Industrie sogar noch mehr Emissionen.
- Mais
Mit Gen-Editierung kann Kulturmachen es witterungsbeständiger, damit die Landwirtschaft wirtschaftlich rentabel ist. Dazu veränderten Wissenschaftler von Bayer Crop Science die Gene von Mais, um Ernteverluste zu reduzieren. Am Ende haben sie Mais, der näher am Boden liegt und daher widerstandsfähiger gegen Wind und Regen ist.
- Kartoffel
Gemüse und Obst können nicht nur dadurch verderbenWitterungseinflüsse, aber auch durch Krankheit oder unsachgemäße Pflege. Der Abfall wird auf Mülldeponien geworfen, wo er verrottet und das Treibhausgas Methan freisetzt. J.R. Potato Processing Company Das in Idaho ansässige Unternehmen Simplot hat Kartoffeln entwickelt, die Beschädigungen und Bräunung widerstehen.
- Kühe
Die meisten Emissionen stammen aus der Landwirtschaftfällt auf Tiere. Mittels Genbearbeitung kann man dafür sorgen, dass Kühe weniger Methan produzieren. Es ist bekannt, dass die Menge an Methan, die eine Kuh produziert, auch maßgeblich von ihrer genetischen Struktur abhängt. Wissenschaftler von AgResearch haben Kühe gegen eine Art Darmmikrobe geimpft, die Methan produziert, wenn die Tiere Nahrung verdauen.
Können bearbeitete Lebensmittel für den Menschen gesund und schmackhaft sein?
Wissenschaftler sagen ja.Mitarbeiter des John Innes Research Center haben beispielsweise Tomaten mit einem hohen Gehalt an Anthocyanen hergestellt, dieses Pigment hat eine krebshemmende Wirkung. Die Forscher fügten der Löwenmaul-DNA Anthocyane aus einem Gen hinzu.
Auf die gleiche Weise können die Früchte süß gemacht werden.Wissenschaftler haben herausgefunden, dass ein Gen aus der DNA der Tumatocus-Pflanze ein zuckersüßes Protein produziert. Mit Hilfe des Gens wurden Erdbeeren, Birnen und Äpfel viel schmackhafter gemacht.
Ein weiteres ungewöhnliches Experiment ist Reis mit Vitaminen.Bioingenieure fügten der Reis-DNA ein Gen aus Mais und ein Bakterium der Art Erwinia uredovora hinzu und erhielten eine Sorte mit einem erhöhten Vitamin-A-Gehalt, 150 Gramm sind die Tagesnorm für einen Erwachsenen.
Ende September begann Japan mit dem Verkauf von genomeditierten Tomaten, deren Früchte fünfmal mehr GABA enthalten, was für Bluthochdruckpatienten von Vorteil ist.
Wie ist das Verhältnis zu bearbeiteten Produkten heute?
Laut VTsIOM sind etwa 80% gegen GVO. In den USA, Frankreich und Deutschland ist die Situation fast gleich, wo auch etwa 90 % der Bevölkerung einer künstlichen Genomveränderung ablehnend gegenüberstehen.
Die russischen Behörden äußern ihre Position zu den bearbeiteten Lebensmitteln nicht offen, aber in Russland wurden GVO bereits 2016 legal verboten.
Aber es gibt eine andere Meinung.In Japan hat beispielsweise ein Beratungsgremium des Ministeriums für Arbeit und Gesundheit entschieden, dass gentechnisch veränderte Lebensmittel nicht von traditionellen Zuchtfuttern zu unterscheiden sind und vermarktet werden dürfen.
Im Jahr 2018 veröffentlichte Metaanalyse von 6.000Wissenschaftliche Artikel haben gezeigt, dass gentechnisch veränderte Pflanzen die Umwelt weniger belasten als herkömmliche Zuchtpflanzen. Die wissenschaftliche Gemeinschaft unterstützt die Erforschung und Popularisierung bearbeiteter Produkte, da deren Schaden nicht nachgewiesen ist.
Von Zeit zu Zeit gibt es ProvokationenStudien zeigen, dass diese Technologie dem natürlichen Lauf der Dinge zuwiderläuft und Schaden anrichtet, aber in der Regel gibt es in solchen Arbeiten eine kleine Beweisbasis oder Schlussfolgerungen, die auf der Grundlage eines bestimmten Falles gezogen werden.
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