Wissenschaftler aus Ekonoke berichteten in der Zeitschrift Nature, dass sie das weltweit erste Bier aus Hopfen hergestellt haben, der mit ... angebaut wurde.
Die Produktion des Unternehmens beträgt dreivollständig geschlossene Räumlichkeiten in der Nähe von Madrid. An allen Standorten kontrollieren Wissenschaftler viele Faktoren, darunter zum Beispiel Beleuchtung, Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Kohlendioxidgehalt und Photosynthese.
Hopfenproduktion. Bild: Ekonoke
Spezielle Sensoren mit denen jederwarnen Sie vor allen möglichen Vorfällen, die zu Problemen führen könnten. Forscher erfahren beispielsweise von einer Fehlfunktion oder einem Leck in einem Bewässerungssystem, bevor es sich auf Pflanzen auswirkt.
Die Produktion unter solchen Bedingungen erfordertdie Mindestmenge an Substrat (Erde) für die Wurzelanhaftung. Darüber hinaus haben die Gewächshäuser ein rezirkulierendes Bewässerungssystem implementiert, mit dem Sie Wasser sparen und alle für das Pflanzenwachstum erforderlichen Ressourcen wiederverwenden können.
Ekonoke hat ein eigenes System für entwickeltProduktion von Gemüse, zum Beispiel Salatblättern. Diese Ressourcen werden seit 2016 weltweit versendet. Nun wandten sie sich dem Hopfen zu. Diese Ernte ist weltweit sehr gefragt, aber ihre Qualität und Quantität hängen stark vom Klima und anderen Faktoren ab. In einem kontrollierten internen System könne man vier statt einer Ernte pro Jahr einfahren – und das ohne den Einsatz von Pestiziden, stellt der Firmenchef fest.
In Zusammenarbeit mit der Brauerei Hijos de Rivera haben die Forscher ein Bier in limitierter Auflage namens Respect! herausgebracht. ab der ersten Ernte.
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