Sie fanden auch Hinweise darauf, dass Hühner ursprünglich als exotisch galten, und zwar nur in wenigen Exemplaren
Historiker haben zuvor behauptet, dass Hühner vor etwa 10.000 Jahren in China, Südostasien oder Indien domestiziert wurden und dass Hühner vor über 7.000 Jahren in Europa lebten.
Neue Untersuchungen zeigen, dass dies nicht der Fall ist.Die Autoren stellen fest, dass der Grund für die Domestizierung von Hühnern das Aufkommen des Trockenreisanbaus in Südostasien war. Dort lebte der wilde Vorfahre der Hühner - der rote Vogel des Dschungels. Trockener Reis zog Vögel an und sie begannen, mehr Kontakt mit Menschen aufzunehmen.
Dieser Prozess der Domestizierung begann um1500 v. Chr. auf der Halbinsel Südostasiens. Die Studie legt nahe, dass Hühner dann zuerst durch Asien und dann über das Mittelmeer auf Routen transportiert wurden, die von frühen griechischen, etruskischen und phönizischen Seehändlern benutzt wurden.
Während der Eisenzeit wurden Hühner in Europa verehrtund wurden in der Regel nicht als Nahrungsmittel verwendet. Untersuchungen haben gezeigt, dass einige der ersten Hühner getrennt begraben und nicht geschlachtet wurden. Auch die Überreste von Hühnern wurden zusammen mit Menschen begraben. Das Römische Reich begann dann, Hühner und Eier als Nahrungsmittel populär zu machen.
Die ältesten Knochen eines Haushuhns wurden im neolithischen Ban Non Wat in Zentralthailand gefunden. Sie sind ungefähr 1650–1250 v.
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