Im Jahr 2020 erzeugte Singapur 6,5 Millionen Tonnen Lebensmittelabfälle, von denen nur 19 % recycelt wurden:
Der singapurische Bauer Chua Kai-Ning mit PhuaJun Wei gründete 2017 das Startup Insectta, das gegen die Lebensmittelverschwendungskrise des Landes kämpft. Ihr wichtigster Verbündeter dabei: die Larven der Schwarzlöwenfliege.
Laut Chua bestand die Idee hinter ihrem Startup darin, dafür zu sorgen, dass nichts verschwendet wird: Lebensmittelabfälle können als Ressource neu gedacht werden, und es eröffnen sich neue Möglichkeiten.
Das Startup füttert Fliegenlarven mit Lebensmittelabfällen: Bis zu acht Tonnen fressen sie pro Monat. Ihre Ernährung umfasst Nebenprodukte aus Sojabohnen und Bierfabriken.
Wenn sich die Larven zu Erwachsenen entwickeln, sind siebilden einen Kokon und nach 10-14 Tagen erscheint eine erwachsene Fliege. Insectta hat eine patentierte Technologie zur Gewinnung von Biomaterialien aus ihrem Exoskelett entwickelt. Eines dieser Biomaterialien ist Chitosan, eine Substanz mit antioxidativen Eigenschaften, die in kosmetischen und pharmazeutischen Produkten verwendet wird. Insectta plant, 500 kg Chitosan pro Tag zu produzieren.
Das Startup trocknet auch die Larven aus und verwendet sie.als Tierfutter und wandelt ihre Exkremente in landwirtschaftlichen Dünger um. Die Köpfe des Startups hoffen, dass ihr Ansatz und die Biomaterialien die insektenbasierte Lebensmittelindustrie revolutionieren werden.
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