Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass die Aufzeichnung Ihrer Gefühle nach dem Essen Ihnen bei der Umstellung auf eine gesündere Ernährung helfen kann.
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Um die Wirksamkeit dieser Methode zu bewerten, haben wirEine 10-tägige Herausforderung für gesunde Ernährung für 58 Beschäftigte, Mitarbeiter und Studenten im Gesundheitswesen der Rutgers University. Die Experten stellten den Teilnehmern gesunde Frühstücksrezepte zur Verfügung und baten sie aufzuschreiben, wie sie sich nach dem Essen fühlten.
Danach füllten 37 Teilnehmer einen Fragebogen ausdie ausführlich über ihre Erfahrungen berichteten. So sind sich 86 % der Befragten sicher, dass sie ihre Essgewohnheiten in Zukunft ändern werden, 84 % versprachen eine abwechslungsreichere Ernährung, 46 % wollen ihre Ballaststoffzufuhr erhöhen und 62 % planen, mit der Zubereitung großer Portionen zu beginnen am Abend, um ihre Ernährung zu verbessern.