Die Veröffentlichung „Scientific Russia“ erklärte, was Geschmacksknospen sind und welche Störungen im Körper sie beeinflussen können
Es ist bekannt, dass der Mensch zwischen Geschmack unterscheiden kanndank spezieller Rezeptoren, die sich auf der Zunge befinden. Wenn Nahrung darauf gelangt, wird ein Signal darüber an das zentrale Nervensystem übermittelt, wo der Geschmack bestimmt wird. Insgesamt haben wir etwa 8 Tausend Geschmacksknospen, von denen jede einen Zellkomplex hat. Diese Zellen können fünf Geschmacksrichtungen erkennen: bitter, sauer, süß, salzig und scharf.
In diesem Fall kommt es vor, dass die Unterscheidungsfähigkeit beeinträchtigt istder Geschmack des Essens verschwindet. Wie Ärzte feststellen, gibt es drei Arten von Geschmacksstörungen: Verschlimmerung (Hypergeusie), Abnahme ihrer Schwere (Hypogeusie; vollständiger Verlust der Ageusie) und Perversion des Geschmackssinns (Dysgeusie). Alle diese Typen können bei einer Person sowohl zusammen als auch einzeln auftreten.
Warum kommt der Geschmack dorthin?Wissenschaftler sagen, dass der Hauptgrund – bei Veränderungen der Mund- und Zungenschleimhaut. Dies kann beispielsweise durch eine Infektion im Körper (Beispiel – COVID-19) oder einen Mangel an Nährstoffen verursacht werden. Wenn der Patient darüber hinaus vor dem Coronavirus keine Probleme mit der Wahrnehmung von Geschmäckern und Gerüchen hatte, kommt er bald nach der Genesung wieder darauf zurück. Sollte dies über einen längeren Zeitraum nicht der Fall sein, sollten Sie einen Arzt aufsuchen.
Noch ein wichtiger Hinweis – Geschmack kannverändern oder verschwinden, wenn die Nerven und Zentren des Gehirns, die mit der Geschmacksanalyse verbunden sind, beschädigt werden. Es kommt auch vor, dass sich der Geschmack von Lebensmitteln aufgrund psychischer Störungen leicht verändert.
Quelle: Wissenschaftliches Russland