In Supermärkten finden Sie viele Salzsorten. Um die richtige Wahl zu treffen, müssen Sie
Salz wird je nach Methode aufgeteiltProduktion in raffiniert und natürlich. Wie Sie dem Namen entnehmen können, handelt es sich bei natürlichem – Dabei handelt es sich eigentlich um Natursalz. Es wird hauptsächlich aus Meerwasser hergestellt, das natürlich getrocknet oder in einem flachen Behälter gekocht wird. Kristalle dieses Salzes werden auch in Seen oder im Boden abgebaut. Typischerweise enthält diese Art von Salz Mineralien.
Raffiniertes Salz – Das ist derjenige, derwird einer Elektrolyse unterzogen. Auf ähnliche Weise beseitigen sie Unreinheiten und Bitterstoffe darin. Es wird in Geschäften als Lebensmittel oder zum Kochen verkauft. Die meisten Mineralien werden aus diesem Salz entfernt und mehr als 99,5 % seiner Zusammensetzung besteht aus Natriumchlorid.
Darüber hinaus wird Salz in drei weitere Kategorien unterteilt: abhängig vom Rohmaterial. Dies sind Meer-, See- und Steinsalze.
Meersalz wird aus Meerwasser gewonnen. Dazu werden zwei Methoden angewendet: Kochen in einem Kessel und Trocknen des Salzes in der Sonne. Dieses Salz hat einen milden Geschmack und ist reich an Mineralien.
Dabei entsteht Steinsalztektonische Verschiebungen. Dies geschieht, wenn Meerwasser an Land verbleibt, verdunstet und dann kristallisiert. Solches Salz – ausgeprägter salziger Geschmack.
Seesalz entsteht aus mit diesem Mineral gefüllten Gewässern. Der Geschmack eines solchen Salzes – bittersüß.
Je nach Produkt müssen Sie Salz auswählen.die Sie verwenden werden, und von Ihrem Zweck. Meersalz eignet sich gut für japanische Gerichte und zum Kochen von Fisch, Steinsalz – für Fleisch und ethnische Küche. Ozernaya gilt als universell.
Nachrichten können nicht mit einer ärztlichen Verschreibung gleichgesetzt werden. Bevor Sie eine Entscheidung treffen, wenden Sie sich an einen Spezialisten.