Japanische Wissenschaftler haben ein „echtes“ Tier in 3D gedruckt. marmoriertes Rindersteak

Japanische Wissenschaftler haben eine neue Studie veröffentlicht, die die erfolgreiche Herstellung von Marmor detailliert beschreibt

Rindfleisch, das mit Technologie hergestellt wird3d Drucken. Das resultierende Fleischprodukt enthält alles, was Sie von einem Steak erwarten würden, einschließlich Eiweiß, Fett und sogar Blutgefäße. Solche „kultivierten“ Menschen sind Steaks sind umweltfreundlicher als ihre herkömmlichen Gegenstücke.

Wagyu-Rindfleisch – Das ist teuer, es macht SpaßRindfleischsorten aus Japan sind sehr gefragt; Es unterscheidet sich von seinen günstigeren Gegenstücken durch die umfangreiche Fettmarmorierung des Muskelgewebes, die ihm eine einzigartige Textur verleiht. Während Steak nach wie vor beliebt ist, wird die Rinderhaltung zu Recht als nicht nachhaltige Tätigkeit kritisiert, die zum Klimawandel beiträgt.

Gezüchtetes Fleisch, im Labor gezüchtet,wurde als künftige Lösung für die Klima- und Umweltprobleme im Zusammenhang mit der Viehzucht vorgestellt. Obwohl sich die Technologie in den letzten Jahren deutlich verbessert hat, fehlt den 3D-gedruckten Steaks oft noch die komplizierte Zellstruktur von echtem Rindfleisch.

Forscher der Universität Osaka haben das gelöstProblem in ihrer neuen Studie und berichten, dass sie mit dem Verfahren des 3D-Drucks ihr eigenes synthetisches Rindfleisch mit einer realistischen Zellstruktur herstellen konnten. Dabei kamen zwei Arten von Rinderstammzellen zum Einsatz, die gezüchtet und anschließend mittels Bioprinting hergestellt wurden.

Das Endprodukt ist ein Drucksystem,aus denen sich maßgeschneiderte Rindfleischprodukte herstellen lassen, darunter das beliebte und komplexe Wagyu-Steak mit Fettschicht. Andere Konfigurationen können hergestellt werden, beispielsweise mit einem geringeren Fettgehalt.

Quelle: eurekalert

Illustrationen: Universität Osaka

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