Benannt die Hauptgefahr von zwei beliebten Diäten

Vergleiche zwischen fleisch- und pflanzenbasierter Ernährung werden sowohl in der Forschungsgemeinschaft als auch heftig diskutiert

 selbsternannte Gesundheitsgurusin sozialen Netzwerken. Die Autoren einer neuen Studie fanden einen weiteren Vorteil einer pflanzlichen Ernährung. Wissenschaftler untersuchten die Umweltauswirkungen der Wahl einer Paläo- oder Keto-Diät anstelle von Veganismus. Die Ergebnisse, so hoffen die Forscher, werden den Menschen helfen, sich für eine Ernährung zu entscheiden, die nicht nur gesund, sondern auch umweltfreundlich ist.

Wenn es extremer gehtEssgewohnheiten, Paläo- und Keto-Diäten stehen auf der einen Seite und Veganismus auf der anderen Seite. Paläo-Diätetiker konzentrieren sich auf Fleisch, Gemüse, Obst und Nüsse und meiden Bohnen und Getreide, während Keto-Praktiker fast alle Kohlenhydrate meiden und sich stattdessen auf Fleisch und Getreide konzentrieren Veganer meiden alle tierischen Produkte, auch Nebenprodukte. Die Keto-Diät ist derzeit eine der beliebtesten. Es wird erwartet, dass das weltweite Interesse an der ketogenen Ernährung weiter wächst und der Markt bis 2027 ein Volumen von mehr als 15 Milliarden US-Dollar erreichen wird. Die Paleo-Diät, eine weitere kohlenhydratarme Diät, erfreut sich zunehmender Beliebtheit.

Forscher der Tulane Universitywählten einen ungewöhnlichen Ansatz, um Speisepläne zu vergleichen: Sie verfolgten den CO2-Fußabdruck von Paläo- und Keto-Diäten im Vergleich zu pflanzlichen Diäten. Kohlendioxid ist ein Schlüsselfaktor für die globale Erwärmung.

Um die Ergebnisse zusammenzufassen, verwendeten die WissenschaftlerInformationen aus der dataField-Datenbank. Es erfasst den CO2-Fußabdruck verschiedener Lebensmittel. Die Forscher untersuchten auch die ernährungsphysiologischen Auswirkungen verschiedener Arten von Diäten, indem sie Ergebnisse des Bundesindex für gesunde Ernährung auf Daten von mehr als 16.000 Erwachsenen anwendeten, die an der National Health and Nutrition Examination Survey der Centers for Disease Control teilnahmen.

Sie fanden das pro 1.000 konsumierte Personen herausKalorien aus der Keto-Diät sind für fast 3 kg Kohlendioxid verantwortlich, während die Kalorien aus der Paläo-Diät 2,6 kg Treibhausgase ausmachen. Der CO2-Fußabdruck einer veganen Ernährung ist deutlich geringer – nur 0,7 kg Kohlendioxid pro 1.000 aufgenommene Kalorien. Das bedeutet, dass Paläo- und Keto-Diäten fast viermal mehr Treibhausgasemissionen verursachen als vegane Ernährung.

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