Die biologische und regelmäßige Fleischproduktion wirkt sich gleichermaßen auf die Atmosphäre aus

Forscher der Technischen Universität München, der Ernst-Moritz-Arndt-Universität und

Das stellte das Augsburger Institut dabei festBei der Produktion von Bio- und konventionellem Fleisch entstehen ebenso viele Schadstoffe für die Atmosphäre. In ihrer in der Fachzeitschrift Nature Communications veröffentlichten Arbeit beschreiben die Wissenschaftler die Auswirkungen der globalen Nahrungsmittelproduktion auf den Klimawandel.

Studium der Lebensmittelproduktion,Die Forscher teilten sie in drei Hauptkategorien ein: Herstellung von normalem Fleisch, Bio-Fleisch und pflanzlichen Lebensmitteln. Sie berücksichtigten auch Emissionen aus verschiedenen Phasen des Produktionsprozesses - aus dem Anbau und der Verarbeitung von Futtermitteln und Düngemitteln, Methan, das von Tieren und deren Gülle emittiert wird.

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Die Daten der Wissenschaftler zeigten einen geringfügigen Unterschied inTreibhausgasemissionen aus der konventionellen und biologischen Fleischproduktion. Sie fanden heraus, dass Emissionsminderungen bei Tieren aus biologischem Anbau (die keinen Dünger verwenden) häufig durch erhöhte Methanemissionen aufgrund langsamerer Wachstumsraten und der Notwendigkeit, mehr Tiere aufzuziehen, ausgeglichen werden.

Forscher schlagen das für die Produktion vorFleisch muss besteuert werden. Sie errechneten, dass eine solche Steuer auf normales Rindfleisch den Preis um etwa 40% erhöhen würde, während der Preis für Bio-Rindfleisch nur um 25% steigen würde. Auch die Preise für tierische Produkte wie Käse oder Milch werden steigen. Die Preise für Nahrungspflanzen bleiben nahezu auf dem gleichen Niveau.

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