Flüssigkeiten in unserem täglichen Leben befinden sich in einem thermodynamischen Gleichgewicht, zum Beispiel Milch
Die Autoren der neuen Arbeit beschlossen herauszufinden, was passieren würde, wenn die Flüssigkeiten in einem instabilen Zustand fixiert würden, bevor sie das thermodynamische Gleichgewicht erreichten.
Dinge in einem Gleichgewichtszustand neigen dazu,ziemlich langweilig. Es ist interessant, Systeme aus dem Gleichgewicht zu bringen und zu sehen, ob Nichtgleichgewichtsstrukturen kontrolliert werden können oder wie nützlich sie sein können. Das biologische Leben selbst ist ein gutes Beispiel für das komplexe Verhalten von Molekülgruppen außerhalb des thermodynamischen Gleichgewichts.
Jaakko Timonen, Forschungsleiter und Professor am Fachbereich Angewandte Physik
Die Forscher verwendeten eine Kombination von Ölen mitunterschiedliche Leitfähigkeit und Dielektrizitätskonstante. Wenn sie über einer solchen Mischung ein elektrisches Feld anlegten, sammelte sich die Ladung an der Grenzfläche zwischen den Ölen. Daher treibt die Ladungsdichte die Grenzfläche aus dem thermodynamischen Gleichgewicht und verwandelt sie in ungewöhnliche Gebilde.
Als Ergebnis konnten die Autoren erreichen, dass an der Grenzfläche zwischen den Flüssigkeiten eine zweidimensionale Schicht entstand, in der sie die Bildung von völlig unerwarteten Tropfen und Mustern sahen.
Als nächstes versuchten Wissenschaftler, die Eigenschaften zu ändernangelegtes elektrisches Feld: Sie konnten Tröpfchen in Form von Quadraten oder Sechsecken mit geraden Seiten erhalten. Dies ist in der Natur unmöglich, da Blasen und Tropfen nur Kugeln bilden.
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