Neue Desinfektionstechnologie zerstört Bakterien auf Eierschalen, darunter auch Salmonellen. Sie auch
„Die Dekontamination von verpackten Eiern schützt die Eier voranschließende Kontamination während der Lagerung, erklärt Sergey Sokovnin, Professor an der Ural-Bundesuniversität und der Ural-Abteilung der Russischen Akademie der Wissenschaften. - Wir konnten eine Methode zur Desinfektion des Behälters und der Eierschalen entwickeln, die die physikalischen Eigenschaften des Proteins, des Eigelbs und der Schalen oder deren Zusammensetzung nicht beeinflusst. Und die Größe der Eier spielt keine Rolle. "
Die Bestrahlungsexperimente wurden mit dem URT-0.5-Beschleuniger durchgeführt. Bildnachweis: UrFU / Ilya Safarov.
86% der Küken aus unbehandelten Eiern habenAnzeichen einer chronischen Entzündung. Bei Hühnern aus bestrahlten Eiern erreichte diese Zahl nur 4%. Gleichzeitig hatten die Hühner aus der zweiten Gruppe eine erhöhte Immunität gegen die Newcastle-Krankheit. Dies ist eine Viruserkrankung von Vögeln. Dies bedeutet, dass Hühner aus sterilisierten Eiern weniger krank sind. Und es wird möglich sein, die Antibiotikadosis während des Wachstumsprozesses signifikant zu reduzieren.
Diese Technologie spart auch Zeit für die IndustrieHersteller. Das Schlüpfen von Küken aus sauberen Eiern dauert etwa sechs Stunden weniger. Anstelle der üblichen 22-24 Stunden schlüpfen die Küken in 16-18 Stunden. Dies reduziert die Herstellungskosten.
Die Technologie ermöglicht die Bestrahlung von bis zu 40 Eiern pro Sekunde.Die Kosten für die Desinfektion einer Plastikverpackung mit 10 Eiern betrugen 1,2 Cent. Wenn eine technologische Linie in einer Schicht von 250 Arbeitstagen pro Jahr arbeitet, zahlt sich die Investition in fünf Jahren aus. In diesem Fall sind die Hauptkosten die Gehälter der Mitarbeiter, die Gemeinkosten und die Ausrüstungskosten.
Schwerwiegende technische Probleme bei der Implementierungkeine Technologie. Die geringe Größe des Beschleunigers erleichtert die Integration in bestehende Eierkontroll- und Verpackungslinien in Geflügelfarmen. Laut Wissenschaftlern kann die Technologie auch verwendet werden, um die Oberfläche von Eiern anderer Vögel und Produkte mit Schalen oder anderen natürlichen Verpackungen (Samen, Bananen, Orangen) zu desinfizieren.
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