Wenn es vor der Erntezeit regnet, kann es zu unerwartetem Keimen der Gerste kommen. Dieses Produkt wird unter verkauft
Keimen von Gerste vor der Ernte kannvermeiden, indem man die Körner für längere Zeit allein lässt und genetisch manipuliert. Diese verlängerte Ruhezeit kann jedoch die Malzproduktion beeinträchtigen und zu einer ungleichmäßigen Keimung während der Aussaat führen. Um qualitativ hochwertige Gerste zu produzieren, ist es daher notwendig, diese Prozesse auszugleichen.
Die Autoren der neuen Arbeit entschieden sich für die perfekte Gerste und verwendeten die neueste Genmanipulationstechnologie – Editing basierend auf CRISPR / Cas9.
Zuvor haben Wissenschaftler in Gerste bestimmte Gene gefunden,die das Keimen des Getreides verhindern - Qsd1 und Qsd2. Die Autoren nutzten diese Informationen und machten in einem Teil der Gerste eine Einzelmutation und in einem anderen Teil eine Doppelmutation der Gene Qsd1 und Qsd2. Anschließend analysierten sie die Keimung aller mutierten und nicht mutierten Proben.
Daraus kamen die Autoren zu dem Schluss, dass ihr Experiment erfolgreich war – sie erhielten Gerste, die vor der Ernte keimresistent war. Alle Körner keimten langsamer als gewöhnlich.
Forscher hoffen, dass dies zur Lösung beitragen wirdErnährungs- und Umweltprobleme, mit denen Menschen auf der ganzen Welt derzeit konfrontiert sind. Außerdem wird sich der massive Einsatz dieser Gerste positiv auf die Bierproduktion auswirken.
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