Wissenschaftler haben eine neue Klasse von Geschmacksknospen entdeckt

Ein Team von Wissenschaftlern hat herausgefunden, dass zahlreiche Opsin-Proteine, die seit Jahrzehnten bekannt sind,

Sie sind der Hauptbestandteil des Sehpigments Rhodopsin und fungieren auch als Geschmacksrezeptoren.

Bei Tieren gibt es viele Arten von sensorischenProteine, die auf Umweltreize reagieren. Einige von ihnen benötigen einen starken externen Reiz, um aktiviert zu werden. Zum ersten Mal wurden die zusätzlichen Funktionen von Opsin bereits 2011 bekannt, als dieselben Wissenschaftler entdeckten, dass ein solches Protein es der Fruchtfliege Drosophila melanogaster ermöglicht, kleine Temperaturänderungen in einem angenehmen Bereich zu erkennen. In einer neuen Studie kamen die Wissenschaftler zu dem Schluss, dass Opsinmoleküle auch zur Detektion feinchemischer Signale durch einen Signalverstärkungsprozess verwendet werden können.

Während der Studie schlugen Wissenschaftler Fliegen vorWählen Sie zwischen einfachem Zucker und Zucker unter Zusatz von verdünnter Aristolochinsäure. Fliegen lehnten natürlich Zucker mit der Zugabe einer bitteren Chemikalie ab und aßen nur reinen Zucker.

Dann züchteten die Wissenschaftler Fruchtfliegen mit Mutationen,was sie daran hinderte, verschiedene Opsin-Proteine ​​zu synthetisieren. Sie fanden heraus, dass Fliegen mit Defekten in einer der drei Arten von Opsinen keine niedrigen Säurekonzentrationen nachweisen konnten, und aßen daher sowohl reinen Zucker als auch andere Substanzen.

Solche Tiere existierten jedoch nochempfindlich gegenüber großen Mengen Aristolochiasäure. Der Studie zufolge aktivierten große Mengen der bitteren Chemikalie direkt einen Proteinkanal namens TRPA1, der Kalzium und Natrium in die Zellen transportiert, was zu einem bitteren Geschmack führt, den Tiere meiden.

Forscher haben gezeigt, dass AristolochianSäure aktivierte diese Opsine durch Bindung an den Körper auf die gleiche Weise wie die Netzhaut mit Rhodopsin. So wie Rhodopsine bei sehr schlechten Lichtverhältnissen aktiviert werden, die als externer Stimulus verwendet werden, lösen chemisch aktivierte Opsine eine molekulare Kaskade aus, die schwache Signale verstärkt. Dies ermöglichte es den Fliegen, Verbindungskonzentrationen nachzuweisen, die sonst nicht ausreichen würden, um eine Reaktion in ihren sensorischen Neuronen auszulösen.