Vanillin ist eine organische Substanz, farblose, nadelartige Kristalle mit Vanilleduft.
Im Allgemeinen wird es normalerweise natürlich extrahiert.aus Vanilleschoten oder synthetisch gewonnen. Etwa 85 % des Vanillins werden heute aus Chemikalien hergestellt, die aus fossilen Brennstoffen gewonnen werden. Aber die Nachfrage nach Vanillearoma wächst schneller als das Produktionsvolumen steigt. Und die Nutzung fossiler Materialien ist nicht nachhaltig.
Um das Problem zu lösen, haben Wissenschaftler einen Weg entwickeltPlastikmüll in Vanillin umwandeln. Das Verfahren löst auch das Problem der Verschmutzung durch Plastikmüll. Frühere Experimente haben gezeigt, wie der Hauptbestandteil Terephthalsäure aus den Polyethylenterephthalat-Verbindungen isoliert werden kann, aus denen Plastikflaschen hergestellt werden.
Zwei Forscher der Universität Edinburgh in Schottland haben Bakterien gentechnisch verändert, um Terephthalsäure in Vanillin umzuwandeln. Infolgedessen müssen Bakterien nur geringfügige Änderungen in der Anzahl der Wasserstoff- und Sauerstoffatome vornehmen, die an dasselbe Kohlenstoffrückgrat gebunden sind.
Für die Studie, die in der Fachzeitschrift Green Chemistry veröffentlicht wurde, wurden modifizierte E-Bakterien verwendet. Laut Wallace erhitzten die Wissenschaftler eine "Brühe" aus Bakterien tagsüber auf 37 °C , unter den gleichen Bedingungen wie beim Brauen .Dadurch wurden 79% der Säure in Aromastoffe umgewandelt .
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