Wissenschaftler des französischen Nationalen Instituts für Gesundheit und medizinische Forschung (Inserm) und
Sie entdeckten einen Zusammenhang zwischen Zuckerersatzstoffen,wie Aspartam oder Acesulfam-K, und ein erhöhtes Krebsrisiko. Die Autoren der neuen Studie fordern die Lebensmittelsicherheitsbehörden auf, diese künstlichen Süßstoffe neu zu bewerten.
Eine neue Studie hat dazu geführtDie jahrzehntelange Debatte um die Sicherheit künstlicher Süßstoffe ist wieder aufgeflammt. Experten, die nicht mit der Studie in Verbindung stehen, argumentieren, dass die Ergebnisse unzureichend sind. Skeptiker glauben, dass die Autoren der neuen Studie fälschlicherweise Kausalität mit Korrelation in Verbindung gebracht haben.
Während des Experiments alle sechs MonateDie Teilnehmer füllten drei 24-Stunden-Lebensmitteltagebücher aus, in denen sie alles auflisteten, was sie während des Tages gegessen hatten, einschließlich Informationen über Handelsmarken. Es stellte sich heraus, dass Studienteilnehmer, die viele künstliche Süßstoffe konsumierten, mit größerer Wahrscheinlichkeit an Krebs erkrankten als diejenigen, die keine künstlichen Süßstoffe (oder eine geringe Menge) konsumierten. Insbesondere Aspartam und Acesulfam-K wurden mit einem höheren Risiko für die Entwicklung von Brustkrebs und anderen Krebsarten in Verbindung gebracht.
"Unsere Ergebnisse stützen die Verwendung nichtkünstliche Süßstoffe als sichere Alternative zu Zucker in Lebensmitteln oder Getränken und liefern wichtige und neue Informationen für die Beilegung von Streitigkeiten über ihre möglichen gesundheitsschädlichen Auswirkungen“, schlossen die Forscher in einem Artikel für die Zeitschrift PLos Medizin.
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