Eine von Spezialisten der Rutgers University durchgeführte Studie zeigte, dass während einer Diät mehr
Analyse aller von Wissenschaftlern der Universität erhaltenenDie Daten von Rutgers zeigten, dass selbst eine kleine Erhöhung der Proteinmenge in der Nahrung (z. B. von 18 auf 20 Prozent) die Ernährungsgewohnheiten einer Person beeinflusst. Die Ergebnisse dieser Studie wurden in der Fachzeitschrift Obesity veröffentlicht.
Es stellte sich insbesondere heraus, dass Menschen Gewicht verlierenWer sich an eine bestimmte Diät hielt, begann mit einer Erhöhung der Proteinaufnahme, mehr grünes Gemüse und weniger zu essen – raffiniertes Getreide, zugesetzter Zucker.
Insgesamt analysierte die StudieDaten von mehr als 200 Frauen und Männern, die an klinischen Studien an der Rutgers University teilgenommen haben. Das Alter der Probanden lag zwischen 24 und 75 Jahren, alle waren übergewichtig. Sie mussten durch eine 500-Kalorien-Defizitdiät abnehmen. Gleichzeitig rieten ihnen Ernährungsexperten, 18 Prozent ihrer Kalorien auf mageres Eiweiß (Hülsenfrüchte, Milchprodukte, Geflügel, unverarbeitetes rotes Fleisch, Fisch) zu verteilen und den Rest auf Protein zu verteilen. für Obst, Gemüse, Vollkornprodukte.
Das Team von Wissenschaftlern teilte auch alle Teilnehmer inzwei Gruppen basierend auf ihrer Herangehensweise an die Proteinaufnahme. Diejenigen, die eine Diät mit 18 Prozent Proteinnahrung zu sich nahmen, wurden als die Gruppe mit niedrigem Proteingehalt charakterisiert. Diejenigen, die ihrer Ernährung 20 Prozent Protein hinzufügten, galten als die Gruppe mit hohem Proteingehalt.
Infolgedessen stellte sich heraus, dass beide Gruppen verlorenetwa 5 Prozent des Gewichts in sechs Monaten. Allerdings aßen Menschen in der proteinreichen Gruppe gesündere Lebensmittel (insbesondere grünes Gemüse und weniger Zucker und raffiniertes Getreide) und verloren weniger Muskelmasse.
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