Hefe-Eiweiß ist nicht von echtem zu unterscheiden. Sie haben daraus ein komplexes Dessert gemacht.

Eines der ersten Produkte, das aus einem neuen, nicht tierischen Eiweiß hergestellt wurde.

jetzt in den USA erhältlich. Das mit künstlicher Hefe hergestellte Produkt wurde EVERY EggWhite genannt. Es sei nicht von dem in Hühnereiern zu unterscheiden, sagen die Hersteller des Produkts.

Präsentiert wurde die Neuheit von EVERY Co.Das innovative Produkt bietet den Geschmack und die kulinarischen Vorteile von Eiweiß ohne Hühnchen. Wenn es beim Backen verwendet wird, bietet es die gleiche Höhe, Schaumstabilität, Belüftung und Textur wie tierisches Eiweiß.

Über die konkrete Kombination machte das Unternehmen keine AngabenProteine, die zur Herstellung des endgültigen Eiweißprodukts verwendet werden. Es kann jedoch Ovalbumin enthalten, den Hauptproteinbestandteil von Eiweiß. Die Proteine ​​wurden mithilfe eines Prozesses hergestellt, der als Präzisionsfermentation bekannt ist.

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