Ο στόχος μας για εξάλειψη των τρανς λιπαρών μέχρι το 2023 δεν πρέπει να καθυστερήσει. Σε μια εποχή που όλος ο κόσμος παλεύει με
Πανδημία COVID-19, πρέπει να καταβάλουμε κάθε δυνατή προσπάθεια για την προστασία της υγείας των ανθρώπων. Αυτό περιλαμβάνει τη λήψη όλων των δυνατών μέτρων για την πρόληψη των μη μεταδοτικών ασθενειών.Tedros Adhanom Ghebreyesus
Ο ΠΟΥ υπενθυμίζει ότι η κατανάλωση βιομηχανικώνΤα τρανς λιπαρά προκαλούν το θάνατο περίπου 500 χιλιάδων ανθρώπων λόγω καρδιαγγειακών παθήσεων. Όπως ανέφερε ο οργανισμός, 58 πολιτείες έχουν ήδη «υιοθετήσει νόμους που θα προστατεύουν 3,2 δισεκατομμύρια ανθρώπους από αυτές τις επιβλαβείς ουσίες μέχρι το τέλος του 2021». Ωστόσο, άλλες 100 χώρες πρέπει να λάβουν μέτρα για την πλήρη εξάλειψη των τρανς λιπαρών από τα τρόφιμά τους.
Αυτή τη στιγμή, για 15 χώρες του κόσμου υπάρχουν δύοτο ένα τρίτο των θανάτων σχετίζεται με την κατανάλωση τρανς λιπαρών. Μέτρα για τη μείωση της χρήσης τρανς λιπαρών έχουν ληφθεί κυρίως σε χώρες με υψηλό κατά κεφαλήν εισόδημα.
Από το 2018, στη Ρωσική Ομοσπονδία και στην επικράτεια της Ευρασιατικής Ένωσης, έχει τεθεί σε ισχύ ο κανόνας περιεκτικότητας σε λιπαρά 2% για τα λιπαρά και προϊόντα πετρελαίου.
Τα βιομηχανικά παραγόμενα τρανς λιπαρά περιέχουνιδίως στη μαργαρίνη, το γκι και συχνά υπάρχουν σε ελαφριά έτοιμα προς κατανάλωση σνακ, αρτοσκευάσματα και τηγανητά τρόφιμα. Συχνά χρησιμοποιούνται στην παραγωγή τροφίμων επειδή έχουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής από άλλα λίπη. Ο ΠΟΥ πιστεύει ότι τα τρανς λιπαρά μπορούν να αντικατασταθούν με πιο υγιεινές εναλλακτικές λύσεις χωρίς να διακυβεύεται η γεύση ή το κόστος των προϊόντων.
Οι δαπάνες είναι λίπη που βρίσκονται στο γάλακαι κρέας από μηρυκαστικά (αγελάδες, κατσίκες) και τεχνητά σκληρυμένα έλαια. Πιστεύεται ότι εάν δεν τρώτε λιπαρά κρέατα και δεν πίνετε γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, τότε η κατανάλωση επικίνδυνων ποσοτήτων τρανς λιπαρών είναι δύσκολη. Αλλά από τεχνητά σκληρυμένα, λεγόμενα υδρογονωμένα έλαια, είναι πολύ πιθανό. Πράγματι, κατά τη διαδικασία της υδρογόνωσης, σχηματίζεται έως και 50-60% trans λιπαρά. Η κατανάλωση τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά μπορεί να προκαλέσει σοβαρή βλάβη στο σώμα και να συντομεύσει τα χρόνια ζωής.
Για πρώτη φορά η βλάβη των trans-λιπαρών αποδείχθηκε από τους Ολλανδούςεπιστήμονες στη δεκαετία του 1990. Τότε κανείς δεν πίστευε τα δεδομένα του, επειδή ολόκληρη η παγκόσμια βιομηχανία τροφίμων χρησιμοποίησε υδρογονωμένα λιπαντικά "έκστασης" Εκατομμύρια δολάρια δαπανήθηκαν, η μελέτη επαναλήφθηκε στις Ηνωμένες Πολιτείες και έλαβε τα ίδια αποτελέσματα: τα trans λιπαρά είναι τα πιο επιβλαβή διαιτητικά λίπη για το ανθρώπινο σώμα. Στη συνέχεια το κίνημα άρχισε να επισημαίνει και να εξαλείφει τα επικίνδυνα συστατικά από τα τρόφιμα.
Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας,Η χρήση τους οδηγεί σε απότομη αύξηση της πιθανότητας εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων, διαβήτη, παχυσαρκίας στο ήπαρ, υπογονιμότητας. Υπάρχουν ενδείξεις ότι μια δίαιτα πλούσια σε τρανς λιπαρά σχετίζεται με την πρώιμη ανάπτυξη της νόσου του Alzheimer. Το 2003, η ΠΟΥ ζήτησε την εξάλειψη της χρήσης λιπών που περιέχουν trans λιπαρά οξέα και τον περιορισμό της πρόσληψης στο 1% της καθημερινής διατροφής.
Διαβάστε επίσης
Το ρωσικό εμβόλιο κατά του COVID-19 εισήλθε σε κυκλοφορία πολιτών, αλλά υπάρχουν πολλά παράπονα για αυτό
Την 3η ημέρα της ασθένειας, οι περισσότεροι ασθενείς με COVID-19 χάνουν την αίσθηση της όσφρησης και συχνά υποφέρουν από ρινική καταρροή
Οι επιστήμονες ανακάλυψαν γιατί τα παιδιά είναι οι πιο επικίνδυνοι φορείς του COVID-19