Μια διεθνής ομάδα ερευνητών ανέλυσε τα απομεινάρια ενός ψαριού που μοιάζει με κυπρίνο που βρέθηκε στο
Στην εργασία τους, οι επιστήμονες ανέλυσαν το φάρυγγαδόντια που χρησιμοποιούνται για το άλεσμα στερεών τροφών και ανήκουν σε ψάρια της οικογένειας των κυπρινών. Παρόμοια κατάλοιπα έχουν βρεθεί σε μεγάλους αριθμούς σε διαφορετικά αρχαιολογικά στρώματα στον χώρο. Μελετώντας τη δομή των κρυστάλλων που σχηματίζουν το σμάλτο των δοντιών και διαστέλλονται όταν εκτεθούν στη θερμότητα, οι ερευνητές μπόρεσαν να αποδείξουν ότι τα ψάρια εκτέθηκαν σε θερμοκρασίες κατάλληλες για μαγείρεμα και όχι απλώς κάηκαν από μια πυρκαγιά.
Απολιθωμένα υπολείμματα των δοντιών ενός αρχαίου ψαριού. Εικόνες: Πανεπιστήμιο του Τελ Αβίβ
Οι συντάκτες της μελέτης σημειώνουν ότι ο μεγάλος αριθμός υπολειμμάτων ψαριών που βρέθηκαν στην περιοχή αποδεικνύειΗ συχνή κατανάλωσή τους από τους αρχαίους ανθρώπους που ανέπτυξαν ειδικές μεθόδους μαγειρέματος.
Αυτή η μελέτη καταδεικνύει τη μεγάλη σημασίαψάρια στη ζωή των προϊστορικών ανθρώπων, για τη διατροφή και την οικονομική τους σταθερότητα. Επιπλέον, μελετώντας τα υπολείμματα ψαριών που βρέθηκαν στο Gesher Benot Yacob, για πρώτη φορά, μπορέσαμε να ανακατασκευάσουμε τον πληθυσμό ψαριών της αρχαίας λίμνης Hula και να δείξουμε ότι είδη ψαριών ζούσαν στη λίμνη που τελικά εξαφανίστηκε. Μεταξύ αυτών των ειδών ήταν οι γιγάντιες ράβδοι (cyprinids), που έφταναν τα δύο μέτρα σε μήκος.
Irit Zohar, Ερευνητής στο Μουσείο Φυσικής Ιστορίας Steinhardt στο Πανεπιστήμιο του Τελ Αβίβ και συμμετέχων στη μελέτη
Η μετάβαση από το ωμό στο μαγειρεμένο φαγητό είχε δραματικές συνέπειες για την ανθρώπινη ανάπτυξη και συμπεριφορά, προσθέτουνΗ θερμική επεξεργασία μειώνει την ενέργεια του σώματος που απαιτείται για τη διάσπαση και την πέψη των τροφίμων, επιτρέπονταςΟδηγεί επίσης σε αλλαγές στη δομή της ανθρώπινης γνάθου και του κρανίου.
Η αλλαγή στη διατροφή έχει απαλλάξει τους ανθρώπους απόκαθημερινή έντονη εργασία για την εύρεση και την πέψη ωμής τροφής, δίνοντάς τους ελεύθερο χρόνο να αναπτύξουν νέα κοινωνικά και συμπεριφορικά συστήματα. Ορισμένοι επιστήμονες βλέπουν την κατανάλωση ψαριών ως ένα σημαντικό στάδιο στην εξέλιξη της ανθρώπινης γνώσης, η οποία έχει γίνει κεντρικός καταλύτης για την ανάπτυξη του ανθρώπινου εγκεφάλου.
Διαβάστε περισσότερα:
Διαψεύστηκε η κύρια θεωρία για την καταγωγή του ανθρώπου: από πού ήρθαμε
8 δισεκατομμύρια άνθρωποι ζουν τώρα στη Γη: ο υπερπληθυσμός απειλεί τον πλανήτη;
Νέα θεωρία της NASA: Δεν έχουμε συναντήσει εξωγήινους πολιτισμούς επειδή πέθαναν όλοι
Εικόνα εξωφύλλου: Πανεπιστήμιο του Τελ Αβίβ