Οι ανεπτυγμένες χώρες ξοδεύουν πολλά χρήματα για τη θεραπεία παχυσαρκίας και σχετιζόμενων ασθενειών. Σύμφωνα με
Προβιοτικά για τη διαχείριση βάρους
Μεγάλης κλίμακας μελέτη Δανών και Φινλανδών επιστημόνωντο 2019 απέδειξε ότι τα προβιοτικά και τα πρεβιοτικά στη διαδικασία της ζωτικής τους δραστηριότητας απελευθερώνουν αρκετά ένζυμα που βοηθούν στη διάσπαση των λιπών και των σύνθετων υδατανθράκων. Αυτό έχει θετική επίδραση στη διατήρηση ενός φυσιολογικού δείκτη μάζας σώματος ενός ατόμου.
Το 2021, το γραφείο διπλωμάτων ευρεσιτεχνίας κατοχύρωσε τρία διπλώματα ευρεσιτεχνίας σχετικά με τα προβιοτικά:
- Ένα νέο στέλεχος βακτηρίων γαλακτικού οξέος του οποίου τα ένζυμα εμποδίζουν το σχηματισμό νέων λιποκυττάρων και βοηθούν στη διάσπαση του λίπους σε γλυκερίνη και λιπαρά οξέα.
- Ένα άλλο νέο προβιοτικό στέλεχος που μειώνει τα επίπεδα σακχάρου και βοηθά στη διάσπαση της γλυκόζης, καθώς και στην πρόληψη του σχηματισμού λιποκυττάρων.
- Συνδυασμός προβιοτικών και χλωρογενικού οξέος, ως φάρμακο για τη μείωση της απορρόφησης των σακχάρων και τη βελτίωση του μεταβολισμού.
Τα δύο από τα τρία διπλώματα ευρεσιτεχνίας είναι στα κορεατικά.Αυτό δεν πρέπει να προκαλεί έκπληξη: η Νότια Κορέα είναι ο αδιαμφισβήτητος ηγέτης σε αυτόν τον τομέα. Το 2021 έχουν ήδη καταχωρηθεί 297 διπλώματα ευρεσιτεχνίας, που ασχολούνται με την επίλυση του προβλήματος της παχυσαρκίας στον κόσμο. Για σύγκριση, η ελβετική εταιρεία Nestlé έχει καταχωρίσει μόνο 35 εξελίξεις σε αυτόν τον τομέα - και αυτά είναι σχεδόν όλα τα διπλώματα ευρεσιτεχνίας των ΗΠΑ.
Αυτή η αγορά αποτελείται όχι μόνο από ορισμένουςπροϊόντα διατροφής και συμπληρώματα διατροφής που πωλούνται σε καταστήματα και φαρμακεία. Άλλα προϊόντα εμφανίζονται στην αγορά, για παράδειγμα, μια ποικιλία από ποτά, δημητριακά και ζελέ. Και περαιτέρω έρευνα για τα πρεβιοτικά και τα προβιοτικά θα επιτρέψει πιο αποτελεσματικά συμπληρώματα στο μέλλον.
Τροφές φυτικής προέλευσης για διατήρηση βάρους
Υπάρχει μια άλλη πολλά υποσχόμενη περιοχή όπουενεργή έρευνα. Εδώ, οι ερευνητές έρχονται στην προσοχή όχι μόνο σπάνιων και συγκεκριμένων φυτών, αλλά και αρκετά κοινών, γνωστών σε εκατομμύρια καταναλωτές.
Για παράδειγμα, η Κορεατική ΈρευναΤο Ινστιτούτο Τροφίμων το 2021 διερεύνησε τα οφέλη για την υγεία από τα κοινά φύλλα καυτερής πιπεριάς. Αποδείχθηκε ότι το εκχύλισμα από αυτά έχει ευεργετικές ιδιότητες: μειώνει τον ρυθμό συσσώρευσης λίπους και το σχηματισμό λιποκυττάρων, μειώνει το επίπεδο χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων και επίσης μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο παχυσαρκίας και συναφών προβλημάτων υγείας.
Η μελέτη αποδείχθηκε τόσο ελπιδοφόρα που οι επιστήμονες κατοχύρωσαν αμέσως ένα δίπλωμα ευρεσιτεχνίας για την τεχνολογία. Και στο άμεσο μέλλον πρόκειται να το βάλουν στην παραγωγή.
Μερικοί αριθμοί για να κατανοήσετε τις προοπτικές:στον κόσμο αναπτύσσονται ετησίως περίπου 68,3 εκατομμύρια τόνοι καυτερής πιπεριάς. Τα φύλλα δεν χρησιμοποιούνται στην παραγωγή - τις περισσότερες φορές χρησιμοποιούνται ως ζωοτροφές ή ως φυσικό λίπασμα. Οι πρώτες ύλες ακόμη και σε μια μικρή χώρα είναι αρκετές για να φέρουν το πρόσθετο σε διεθνές επίπεδο.
Τα φυτικά προϊόντα ελέγχου βάρους μπορούν να διαρκέσουν πολύ περισσότερο από τα προβιοτικά, απλοποιώντας σημαντικά την εφοδιαστική, διευρύνοντας τις αγορές και καθιστώντας το προϊόν πιο προσιτό για τον καταναλωτή.
Υπάρχουν ήδη πολλά φυτικά προϊόντα στην αγοράπροέλευσης, η χρήση της οποίας σας επιτρέπει να ελέγχετε το βάρος. Για παράδειγμα, kombucha (ένα γενικευμένο όνομα για πολλές ποικιλίες συμβίωσης ενός μύκητα ζύμης με ένα βακτήριο, γνωστό από την παιδική ηλικία ως kombucha). Περιέχει πολλές βιταμίνες Β, αντιοξειδωτικά και προβιοτικά που τονώνουν τον οργανισμό και έχουν θετική επίδραση στον δείκτη μάζας σώματος.
Δύο ακόμη σημαντικά διπλώματα ευρεσιτεχνίας καταχωρήθηκαν το 2021.
- Η κορεατική εταιρεία Well Fine Co το έχει αποδείξειΤα ροφήματα chokeberry είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην απομάκρυνση των ελεύθερων ριζών και είναι ένα καλό συμπλήρωμα για δίαιτα και απώλεια βάρους. Η έρευνα είναι ακόμη σε εξέλιξη, αλλά αυτό το δίπλωμα ευρεσιτεχνίας θα μπορούσε να αποκαταστήσει τη δημοτικότητα των καλλυντικών και των προϊόντων διατροφής με chokeberry.
- Η παχυσαρκία βοηθά στην πρόληψη ακόμη και τέτοιωνφυτά όπως η αψιθιά και η πικραλίδα. Ως ενεργά συστατικά σε συμπληρώματα διατροφής, ο συνδυασμός αυτών των φυτών μειώνει το επίπεδο της χοληστερόλης, των τριγλυκεριδίων και του ενζύμου ALT στο αίμα, γεγονός που μειώνει έμμεσα το ποσοστό του σωματικού λίπους. Η μελέτη δημοσιεύτηκε από επιστήμονες από τις Ηνωμένες Πολιτείες και την Κορέα.
Αντίστοιχα με λίγες θερμίδες
Οι άνθρωποι συχνά προσπαθούν να αντικαταστήσουν τη ζάχαρη επίτηδες.ανέπτυξε προϊόντα για ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη. Για παράδειγμα, εάν τρώτε καραμέλα με φρουκτόζη, τότε αυτό δεν θα οδηγήσει σε παχυσαρκία. Δυστυχώς, δεν λειτουργεί έτσι.
Η φρουκτόζη και η γλυκόζη περιέχουν την ίδια ποσότηταθερμίδες. Ωστόσο, επηρεάζει αρνητικά τον μεταβολισμό και μπορεί να συμβάλει στον αυξημένο σχηματισμό λιποκυττάρων. Ως εκ τούτου, η φρουκτόζη δεν συνιστάται για άτομα που είναι υπέρβαρα ή παχύσαρκα.
Οι μεγάλες επιχειρήσεις δίνουν ιδιαίτερη προσοχή στην έρευνα και τις καινοτομίες σε αυτόν τον τομέα. Και οι ακόλουθες εφευρέσεις μπορούν να θεωρηθούν οι πιο υποσχόμενες φέτος:
- Γιαούρτι σίκαλης.Στο Τεχνολογικό Πανεπιστήμιο Hebei (Κορέα)δημιούργησε μια νέα τεχνολογία για την παραγωγή γιαουρτιού χρησιμοποιώντας αλεύρι σίκαλης, σκόνη κιχωρίου και στέβια. Το δίπλωμα ευρεσιτεχνίας αναφέρει ότι η τεχνολογία μαγειρέματος διατηρεί τα πρεβιοτικά και τα οφέλη για την υγεία του γιαουρτιού, και επίσης βοηθά στη διατήρηση της φυσιολογικής αρτηριακής πίεσης και του σακχάρου στο αίμα.
- Μπισκότα για απώλεια βάρους.Ναι, έτσι τοποθετούν την εφεύρεσή τουςειδικοί από το Πανεπιστήμιο Chonkin. Περιέχει σκόνη φυτικών ινών που ικανοποιεί την πείνα χωρίς υπερβολικές θερμίδες. Και αντί για ζάχαρη στα μπισκότα, ξυλιτόλη (ή ξυλιτόλη - άχρωμοι, υγροσκοπικοί κρύσταλλοι γλυκιάς γεύσης, διαλυτοί σε νερό, αλκοόλ, γλυκόλες, οξικό οξύ και πυριδίνη), οπότε ως σνακ μεταξύ των γευμάτων είναι ιδανικό. Και πιστεύουμε ότι σύντομα θα δούμε προϊόντα που βασίζονται σε αυτήν την τεχνολογία στα ράφια των καταστημάτων.
- Τεχνητό ρύζιΗ Yamasato Co έχει κατοχυρώσει την τεχνολογία με δίπλωμα ευρεσιτεχνίαςπαραγωγή υποκατάστατου ρυζιού. Το ψευδόρυζο έχει πολύ λιγότερες θερμίδες και ταυτόχρονα βοηθά τον οργανισμό να ρυθμίσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, κάτι που είναι εξαιρετικά χρήσιμο για την αντιμετώπιση της παχυσαρκίας.
Δεν είναι καν οι ίδιες οι τεχνολογίες που είναι αξιοσημείωτες, αλλάσυνεχείς προσπάθειες επιστημόνων να βελτιώσουν τα σύγχρονα τρόφιμα, να τα καταστήσουν πιο υγιεινά και ασφαλή. Οι εταιρείες και οι επενδυτές επενδύουν τεράστια χρηματικά ποσά στην ανάπτυξη της βιομηχανίας τροφίμων και οι μεγάλες επιχειρήσεις προσπαθούν αμέσως να κάνουν πράξη την καινοτομία.
Παράλληλα με την εκλαΐκευση του αθλητισμού και της παραγωγήςυγιεινά τρόφιμα σε προσιτές τιμές, καινοτόμα προϊόντα γίνονται μια πραγματική λύση στο παγκόσμιο πρόβλημα της παχυσαρκίας. Φυσικά, στατιστικά σημαντικά αποτελέσματα ανάπτυξης θα είναι αισθητά μόνο σε πολλά χρόνια, αλλά μπορούν ήδη να μειώσουν το πρόβλημα του υπερβολικού βάρους σε όλο τον κόσμο.
Διαβάστε περισσότερα
Ο Χόκινγκ είχε δίκιο, αλλά μερικές φορές λάθος: οι πιο τολμηρές ιδέες του επιστήμονα
Ρίξτε μια ματιά στην ψηφιακή τέχνη που έγινε από την ανάλυση των βιβλίων του Ισαάκ Ασίμοφ
Το αντιγηραντικό φάρμακο δρα σαν «έξυπνη βόμβα», καταστρέφοντας τα παλιά κύτταρα του σώματος