Σε μια νέα μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Journal of Business Research, οι επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι μια ελκυστική φωτογραφία
Οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι οι φωτογραφίες τροφίμων με υψηλά επίπεδα κορεσμού κάνουν τους ανθρώπους να αντιλαμβάνονται το φαγητό ως πιο φρέσκο και πιο νόστιμο. Ως εκ τούτου, είναι πιο πρόθυμοι να παραγγείλουν αυτά τα πιάτα.
Ωστόσο, τα σχέδια των επισκεπτών του εστιατορίου και η απόσταση από το φαγητό στη φωτογραφία εξακολουθούν να παίζουν σημαντικό ρόλο.
Κατά τη διάρκεια αυτής της μελέτης, δύοδιαδικτυακό πείραμα. Στην πρώτη συμμετείχαν 267 άτομα. Έπρεπε να φανταστούν ότι παραγγέλνουν το δικό τους φαγητό μέσω Διαδικτύου. Στη συνέχεια τους έδειξαν φωτογραφίες από ένα μπολ με poke, ένα πιάτο της Χαβάης με κομμάτια ωμού μαριναρισμένου ψαριού, λαχανικά και σάλτσα πάνω από ρύζι. Στη συνέχεια, σε κάθε έναν από τους συμμετέχοντες εμφανίστηκε τυχαία μία από τις τέσσερις φωτογραφίες: υψηλός κορεσμός, χαμηλός κορεσμός, μια κοντινή φωτογραφία και μια φωτογραφία που τραβήχτηκε από μακριά. Οι εθελοντές έπρεπε να αξιολογήσουν πόσο νόστιμο φαινόταν το φαγητό στις φωτογραφίες και πόσο πιθανό ήταν να το αγοράσουν.
Αποδείχθηκε ότι σε πιο κορεσμένες φωτογραφίες γιαάνθρωποι, το φαγητό φαινόταν πιο φρέσκο και νόστιμο. Ως εκ τούτου, ήταν πιο πιθανό να το παραγγείλουν. Είναι αλήθεια ότι το αποτέλεσμα ήταν ακόμη πιο δυνατό όταν το φαγητό τραβήχτηκε από μακριά σε πλούσιες φωτογραφίες.
Το δεύτερο πείραμα περιελάμβανε 222πρόσωπο. Τα υποκείμενα έπρεπε να προσποιηθούν ότι περιηγούνται στο Instagram* φωτογραφίες από πίτσες από ένα εικονικό εστιατόριο Pizza City. Ταυτόχρονα, τους έδειχναν εικόνες με υψηλό και χαμηλό επίπεδο κορεσμού. Τότε τους είπαν ότι θα έπρεπε είτε να δειπνήσουν μόνοι τους είτε με την οικογένειά τους. Μετά από αυτό, τους ζητήθηκε ξανά να βαθμολογήσουν τη φρεσκάδα και τη γεύση της πίτσας στη φωτογραφία, καθώς και να πουν αν επρόκειτο να παραγγείλουν αυτήν την πίτσα.
Όπως και στο πρώτο πείραμα, αποδείχθηκε ότιΤο φαγητό σε μια φωτογραφία με υψηλό κορεσμό έγινε αντιληπτό από τον κόσμο ως πιο φρέσκο και νόστιμο. Ως εκ τούτου, ήθελαν συχνά να το αγοράσουν. Επιπλέον, αυτή η επίδραση ήταν λιγότερο αισθητή σε όσους επρόκειτο να δειπνήσουν με την οικογένειά τους το βράδυ, σε σύγκριση με εκείνους που θα έτρωγαν μόνοι τους.
*ανήκει στο Meta – μια οργάνωση που αναγνωρίζεται ως εξτρεμιστική και οι δραστηριότητές της απαγορεύονται στη Ρωσία.