Όλοι τρώμε πατάτες αρκετά συχνά. Ωστόσο, τώρα πρέπει να προσπαθήσετε να το αγοράζετε όσο πιο συχνά γίνεται, αφού
Οι νεαρές πατάτες συλλέγονται συνήθως μετά από ένα ζευγάριεβδομάδες μετά το τέλος της ανθοφορίας του. Είναι εύκολο να το ξεχωρίσεις από το παλιό: έχει πολύ λεπτό, σχεδόν διαφανές δέρμα. Ταυτόχρονα, διαχωρίζεται εύκολα, ακόμα κι αν απλά το πιέσετε με τα δάχτυλά σας. Αν όμως δείτε ότι το λαχανικό έχει πρασινίσει, τότε πρέπει οπωσδήποτε να το πετάξετε, καθώς είναι δηλητηριώδες.
Η πατάτα περιέχει το πιο δυνατόαντιοξειδωτικά βιοφλαβονοειδή. Βοηθούν στην παράταση της νεότητας και της υγείας, αποτρέπουν την ανάπτυξη όγκων, προστατεύουν τα αιμοφόρα αγγεία και κάνουν τα κυτταρικά τοιχώματα πιο σταθερά.
Επιπλέον, οι πατάτες περιέχουν βιταμίνες A, B1, B2, B5, B6, C, E, K, καθώς και χολίνη, νιασίνη και φολικό οξύ. Επιπλέον, στους νεαρούς κονδύλους υπάρχει ακόμη και τρεις φορές περισσότερη βιταμίνη C από ό,τι στους παλιούς.
Οι νεαρές πατάτες διακρίνονται από την παρουσία οργανικών οξέων, χρήσιμων για την πέψη, και φυτικών ινών. Υπάρχουν επίσης πολλά μέταλλα σε αυτό: ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορος, νάτριο, θείο, ιώδιο.
Μόλις εκατό γραμμάρια νεαρής πατάτας θα καλύψουν κατά το ήμισυ τις ημερήσιες ανάγκες σε βιταμίνη C.
Οι νεαρές πατάτες βοηθούν στη βελτίωση του μεταβολισμού, της λειτουργίας του εντέρου και του εγκεφάλου και βελτιώνουν τη διάθεση. Η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι 30 τοις εκατό μικρότερη από την περιεκτικότητα σε θερμίδες των ώριμων κονδύλων.
Οι ειδικοί συμβουλεύουν να τρώτε πατάτεςασθενείς με γαστρίτιδα, έλκη με χαμηλή οξύτητα, καρδιαγγειακά νοσήματα, νεφρικές παθήσεις, οίδημα. Θεωρείται επίσης καλό διουρητικό και αντισκορβουτικό (δηλαδή αποτρέπει την εμφάνιση σκορβούτου).
Επίσης, με τη βοήθεια της πατάτας αντιμετωπίζονται δερματικές παθήσεις και τραυματισμοί: γρατσουνιές, εγκαύματα, κοψίματα.
Ταυτόχρονα, η κατανάλωση πατάτας είναι επικίνδυνη για άτομα πουπάσχουν από μετεωρισμό, παχυσαρκία, διαβήτη, σεξουαλικά μεταδιδόμενα νοσήματα, αυξημένη οξύτητα του γαστρικού υγρού, ουρολιθίαση, εντερίτιδα, εντεροκολίτιδα και κολίτιδα στο οξύ στάδιο.
Οι ειδήσεις δεν μπορούν να εξομοιωθούν με ιατρική συνταγή. Πριν λάβετε μια απόφαση, συμβουλευτείτε έναν ειδικό.