Η Nature's Fynd είναι μια startup που αναπτύσσει μπιφτέκια χωρίς κρέας, τυρί χωρίς γαλακτοκομικά και ψήγματα χωρίς γαλακτοκομικά.
Η εταιρεία με έδρα το Σικάγο έχει ήδη συγκεντρώσει 158 εκατομμύρια δολάριαχρηματοδότηση από αρκετούς μεγάλους επενδυτές και σχεδιάζει να κυκλοφορήσει τα προϊόντα της φέτος. Αυτή τη στιγμή υπάρχουν δύο σημαντικοί παίκτες στην αγορά εναλλακτικού κρέατος των 7 δισεκατομμυρίων δολαρίων: Beyond Meat και Impossible Foods. Το Nature's Fynd μπορεί σύντομα να ενωθεί μαζί τους.
Η εταιρεία Nature's Fynd ιδρύθηκε το 2012Thomas Jonas και Mark Kozubal. Πριν από τη συνίδρυση της εταιρείας, ο Kozubal ερεύνησε το βακτήριο Fusarium στέλεχος flavolapis από ηφαιστειακές θερμές πηγές στο Εθνικό Πάρκο Yellowstone.
Ο Kozubal και μια ομάδα επιστημόνων ζύμωσαν τα βακτήρια σε μια ουσία πλούσια σε πρωτεΐνες που ονόμασαν Fy. Σήμερα αποτελεί τη ραχοκοκαλιά των προϊόντων διατροφής της εταιρείας.
Η Nature's Fynd λέει ότι η πρωτεΐνη της, που προέρχεται από ηφαιστειακά μικρόβια, περιλαμβάνει και τα 20 απαραίτητα αμινοξέα και το καλλιεργημένο κρέας δεν περιέχει χοληστερόλη ή τρανς λιπαρά.
Διαβάστε περισσότερα
Ένας κάτοικος της Τουρκίας βρήκε κατά λάθος ίχνη άγνωστου πολιτισμού στην αυλή του σπιτιού
Η πρώτη πανούκλα: πώς προήλθε ο «μαύρος θάνατος» και ποιος ξεκίνησε την επιδημία
Οι αστροναύτες πήγαν αρχικά στο διάστημα από έναν κινεζικό σταθμό