Η νέα τεχνολογία αλλάζει τη γεύση και το λίπος του τεχνητού κρέατος

Η μέθοδος που βρήκαν ο Ravi Selvaganapathy και η Alireza Shaheen-Shamsabadi είναι ότι μπορείτε

στοιβάζετε λεπτά φύλλα καλλιεργημένων μυϊκών και λιπωδών κυττάρων που έχουν αναπτυχθεί μαζί σε εργαστηριακό περιβάλλον. Συντίθενται επίσης ιστοί για μεταμόσχευση ανθρώπου.

Φύλλα ζωντανών κυττάρων τόσο λεπτό όσο ένα φύλλο χαρτιού γιαΟ εκτυπωτής καλλιεργείται πρώτα σε καλλιέργεια και στη συνέχεια τοποθετείται σε πλάκες ανάπτυξης. Τα ολοκληρωμένα φύλλα κελιού αφαιρούνται και στοιβάζονται. Τα φύλλα συνδέονται φυσικά μεταξύ τους.

Τα στρώματα μπορούν να διπλωθούν σε ένα κομμάτι οποιουδήποτε πάχους, λέει ο Selvaganapati και "συντονίζονται" σε συγκεκριμένα χαρακτηριστικά, όπως το λίπος και το μαρμάρινο.

«Οι καταναλωτές θα μπορούν να αγοράζουν κρέας με οποιοδήποτε ποσοστό λίπους, όπως ακριβώς αγοράζουν γάλα», λέει ο Selvaganapati.

Αυτή η τεχνολογία, εκτός από τα πειράματα σε ποντίκια και κουνέλια, ισχύει για την καλλιέργεια βοείου κρέατος, χοιρινού κρέατος ή κοτόπουλου. Ακόμη και σε βιομηχανική κλίμακα.

Δείτε επίσης:

Άμβλωση και επιστήμη: τι θα συμβεί στα παιδιά που θα γεννήσουν

Οι επιστήμονες αναπτύσσουν έναν νέο τύπο οπτικού κβαντικού υπολογιστή

Ονομάστηκε ένα φυτό που δεν φοβάται την κλιματική αλλαγή. Τρέφει ένα δισεκατομμύριο ανθρώπους