Τα υγρά στην καθημερινή μας ζωή βρίσκονται σε κατάσταση θερμοδυναμικής ισορροπίας, για παράδειγμα το γάλα
Οι συντάκτες της νέας εργασίας αποφάσισαν να μάθουν τι θα συνέβαινε εάν τα υγρά σταθεροποιηθούν σε ασταθή κατάσταση πριν φτάσουν σε θερμοδυναμική ισορροπία.
Τα πράγματα σε κατάσταση ισορροπίας τείνουν νααρκετά βαρετό. Είναι ενδιαφέρον να αφαιρέσουμε συστήματα από την ισορροπία και να δούμε αν οι μη ισορροπικές δομές μπορούν να ελεγχθούν ή πόσο χρήσιμες μπορούν να είναι. Η ίδια η βιολογική ζωή είναι ένα καλό παράδειγμα της πολύπλοκης συμπεριφοράς ομάδων μορίων εκτός της θερμοδυναμικής ισορροπίας.
Jaakko Timonen, επικεφαλής ερευνητής και καθηγητής στο Τμήμα Εφαρμοσμένης Φυσικής
Οι ερευνητές χρησιμοποίησαν συνδυασμό ελαίων μεδιαφορετική αγωγιμότητα και διηλεκτρική σταθερά. Όταν ενεργοποίησαν ένα ηλεκτρικό πεδίο πάνω από ένα τέτοιο μείγμα, το φορτίο συσσωρεύτηκε στη διεπαφή μεταξύ των λαδιών. Επομένως, η πυκνότητα φορτίου οδηγεί τη διεπαφή εκτός θερμοδυναμικής ισορροπίας και την μετατρέπει σε ασυνήθιστους σχηματισμούς.
Ως αποτέλεσμα, οι συγγραφείς μπόρεσαν να επιτύχουν το γεγονός ότι ένα δισδιάστατο στρώμα εμφανίστηκε στη διεπαφή μεταξύ των υγρών, στο οποίο είδαν το σχηματισμό εντελώς απροσδόκητων σταγόνων και σχεδίων.
Στη συνέχεια, οι επιστήμονες προσπάθησαν να αλλάξουν τα χαρακτηριστικάεφαρμοσμένο ηλεκτρικό πεδίο: μπόρεσαν να αποκτήσουν σταγονίδια σε σχήμα τετραγώνων ή εξαγώνων, με ευθείες πλευρές. Αυτό είναι αδύνατο στη φύση, αφού οι φυσαλίδες και οι σταγόνες σχηματίζουν μόνο σφαίρες.
Διαβάστε περισσότερα:
Η γη άρχισε να περιστρέφεται πιο γρήγορα: γιατί συμβαίνει αυτό και υπάρχει κίνδυνος
Οι φυσικοί έχουν ψύξει τα άτομα στη χαμηλότερη θερμοκρασία στον κόσμο
Ένας ερασιτέχνης αστρονόμος κατέγραψε ένα άγνωστο σώμα να πέφτει στον Δία