Οι φυτικές τροφές γίνονται λιγότερο θρεπτικές. Και ναι, πάλι φταίει ο κόσμος

Για πολλά χρόνια, οι επιστήμονες βλέπουν την αυξημένη φωτοσύνθεση ως μία από τις θετικές πτυχές της αύξησης

επίπεδο διοξειδίου του άνθρακα στην ατμόσφαιρα.Θεωρήθηκε ότι τα φυτά θα αναπτυχθούν καλύτερα σε τέτοιες συνθήκες. Ωστόσο, νέα έρευνα ανακάλυψε ότι τα αυξημένα επίπεδα διοξειδίου του άνθρακα δυσκολεύουν τα φυτά να απορροφούν μεταλλικά στοιχεία, καθιστώντας τα λιγότερο θρεπτικά.

Συζητώ

Η φωτοσύνθεση δεν παρέχει στα φυτά το κλειδίορυκτά που χρειάζονται για να αναπτυχθούν. Τα περισσότερα φυτά λαμβάνουν αυτά τα μέταλλα, όπως άζωτο, φώσφορο και σίδηρο, από το έδαφος μέσω των ριζικών τους συστημάτων. Το άζωτο είναι ιδιαίτερα σημαντικό καθώς αποτελεί βασικό δομικό στοιχείο για τα αμινοξέα.

Η έλλειψη αζώτου σημαίνει όχι μόνο ότι το φυτόθα είναι δύσκολο να χτίσουν τους ιστούς τους, αλλά και ότι θα δώσει λιγότερα θρεπτικά συστατικά στους ανθρώπους. Ταυτόχρονα, η σύνθεση των θρεπτικών συστατικών σε μεγάλες καλλιέργειες που χρησιμοποιούνται σε όλο τον κόσμο, όπως το ρύζι και το σιτάρι, επηρεάζεται αρνητικά από τα αυξανόμενα επίπεδα διοξειδίου του άνθρακα.

Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι οι άνθρωποι είναι υπεύθυνοι για την αύξηση της ποσότητας διοξειδίου του άνθρακα στον αέρα.