Οι επιστήμονες του Καζάν ανακοίνωσαν ότι πρόκειται να δημιουργήσουν τεχνητό κρέας αλόγου - κρέας που καλλιεργείται από μίσχο
Οι ερευνητές πιστεύουν ότι καλλιεργείται κρέαςμπορεί να γίνει μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση από τη συνήθη, δεδομένου ότι όταν δημιουργείται, θα χρησιμοποιηθούν ζωικά κύτταρα που αναπτύσσονται σε περιβάλλον χωρίς ιούς και βακτήρια. Στην παραδοσιακή κτηνοτροφία χρησιμοποιούνται συχνά αντιβιοτικά και άλλα φάρμακα που μπορούν να βλάψουν την ανθρώπινη υγεία.
Οι επιστήμονες είπαν ότι αποφάσισαν να δημιουργήσουντεχνητό κρέας αλόγου επειδή επηρεάστηκαν από τις παραδόσεις της Δημοκρατίας του Ταταρστάν. Οι συντάκτες του έργου έχουν την ακόλουθη τεχνολογία παραγωγής για το καλλιεργημένο κρέας: πρώτον, δείγματα μυϊκού ιστού λαμβάνονται από νεαρά πουλάρια, και στη συνέχεια τοποθετούνται σε ένα ειδικό εκκολαπτήριο. Τώρα οι ερευνητές αναζητούν βέλτιστες συνθήκες και σύνθεση του θρεπτικού μέσου έτσι ώστε τα συστατικά των μυών να αναπτύσσονται με τη μέγιστη ταχύτητα.
Οι επιστήμονες αναμένουν από τους καταναλωτές να μην αισθάνονταιδιαφορές μεταξύ καλλιεργούμενου κρέατος και συνήθους. Το πρώτο κοτσάνι τεχνητού κρέατος αλόγων θα πρέπει να εμφανιστεί σε τρία χρόνια και σχεδιάζουν να εκτυπώσουν ένα πλήρες κομμάτι κρέατος σε βιογραφικό σε πέντε χρόνια.