Ιάπωνες επιστήμονες είπαν ότι ορισμένες τροφές μπορούν να σας σώσουν από τον πρόωρο θάνατο. Μιλάμε για ζυμωμένα
Οι ερευνητές αναγνώρισαν, ωστόσο, ότι τα αποτελέσματα της εργασίας θα πρέπει να ερμηνεύονται με προσοχή, καθώς θα μπορούσαν να επηρεαστούν από απροσδιόριστους παράγοντες.
Στη μελέτη συμμετείχαν 42.750 άνδρες και 50.165γυναίκες ηλικίας 45 έως 74 ετών. Μίλησαν για τις διατροφικές τους συνήθειες και την κατάσταση της υγείας τους. Η μελέτη διήρκεσε σχεδόν 15 χρόνια. Σε αυτό το διάστημα πέθαναν κάποιοι εθελοντές.
Οι επιστήμονες ανακάλυψαν μια συσχέτιση μεταξύ της κατανάλωσηςτη ζύμωση σόγιας και την πιθανότητα πρόωρου θανάτου. Ο κίνδυνος μειώθηκε στο 10%. Τα προϊόντα σόγιας που έχουν υποστεί ζύμωση περιλαμβάνουν, για παράδειγμα, natto και miso.