Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Brown στις ΗΠΑ διαπίστωσαν ότι οι άνθρωποι που τρώνε 42,8 γραμμάρια ψαριού την ημέρα είναι πιο πιθανό να
Μιλάμε για αύξηση 22% σε σχέση με αυτούς πουκαταναλώνει μόνο 3,2 γρ ψαριού. Αξίζει να σημειωθεί ότι το δείγμα των ειδικών ήταν αρκετά εκτεταμένο - στην επιστημονική εργασία συμμετείχαν 491.367 ενήλικες Αμερικανοί ηλικίας περίπου 62 ετών. Η παρατήρηση κράτησε 15 χρόνια.
Αναφέρεται ότι το 1% μεταξύ αυτών που παρατηρήθηκαν ανέπτυξαν κακοήθη μελάνωμα και το 0,7% ανέπτυξε μια προκαρκινική κατάσταση ή μελάνωμα σταδίου 0.
Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει το γεγονός ότι οι επιστήμονεςαπέτυχε να βρει σημαντική συσχέτιση μεταξύ της κατανάλωσης τηγανητού ψαριού και του καρκίνου του δέρματος. Ωστόσο, η ημερήσια πρόσληψη 17,8 g άψητου ψαριού συσχετίστηκε με υψηλότερο κίνδυνο κακοήθους μελανώματος.