Αν βρέξει πριν από την περίοδο της συγκομιδής, το κριθάρι μπορεί να βλαστήσει απροσδόκητα. Αυτό το προϊόν πωλείται σε
Η βλάστηση κριθαριού πριν τη συγκομιδή μπορείαποφεύγεται αφήνοντας τους κόκκους μόνους για μεγάλο χρονικό διάστημα και εφαρμόζοντας γενετικούς χειρισμούς σε αυτούς. Αλλά αυτός ο παρατεταμένος λήθαργος μπορεί να επηρεάσει την παραγωγή βύνης καθώς και να προκαλέσει ανομοιόμορφη βλάστηση κατά τη σπορά. Επομένως, για να παραχθεί κριθάρι υψηλής ποιότητας, είναι απαραίτητο να εξισορροπηθούν αυτές οι διαδικασίες.
Οι συγγραφείς της νέας εργασίας αποφάσισαν να δημιουργήσουν το τέλειο κριθάρι και χρησιμοποίησαν την πιο πρόσφατη τεχνολογία χειρισμού γονιδίων - επεξεργασία βασισμένη στο CRISPR / Cas9.
Παλαιότερα, οι επιστήμονες είχαν βρει συγκεκριμένα γονίδια στο κριθάρι,που εμποδίζουν τη βλάστηση του κόκκου - Qsd1 και Qsd2. Οι συγγραφείς χρησιμοποίησαν αυτές τις πληροφορίες και έκαναν μια μόνο μετάλλαξη σε ένα μέρος του κριθαριού και μια διπλή μετάλλαξη των γονιδίων Qsd1 και Qsd2 σε ένα άλλο μέρος. Στη συνέχεια προχώρησαν στην ανάλυση της βλάστησης όλων των μεταλλαγμένων και μη μεταλλαγμένων δειγμάτων.
Ως αποτέλεσμα, οι συγγραφείς κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι το πείραμά τους ήταν επιτυχές - έλαβαν κριθάρι που ήταν ανθεκτικό στη βλάστηση πριν από τη συγκομιδή. Όλοι οι κόκκοι βλάστησαν πιο αργά από ό,τι συνήθως.
Οι ερευνητές ελπίζουν ότι αυτό θα βοηθήσει στην επίλυσηδιατροφικά και περιβαλλοντικά προβλήματα που αντιμετωπίζουν σήμερα οι άνθρωποι σε όλο τον κόσμο. Επίσης, η μαζική χρήση τέτοιου κριθαριού θα έχει θετική επίδραση στην παραγωγή μπύρας.
Διαβάστε περισσότερα:
Αδύνατον να φανταστεί κανείς: ποια είναι τα μεγαλύτερα αντικείμενα στο σύμπαν και πού βρίσκονται
Ο νέος επιταχυντής επιταχύνει τους δορυφόρους στα 8.047 km/h και τους στέλνει στο διάστημα. Δεν χρειάζεται πύραυλος
Οι επιστήμονες πραγματοποίησαν ένα πείραμα και ανακάλυψαν πώς θα αλλάξει η συμπεριφορά μας στον Άρη