Νέα έρευνα βοηθά στην κατανόηση υπό ποιες συνθήκες το κρασί από διαφανή μπουκάλια μπορεί να μυρίζει «υγρό».
Συζητώ
Το γεγονός είναι ότι όταν είναι λευκό ή εν μέρει ροζτο κρασί εκτίθεται στο ηλιακό φως, εμφανίζονται αντιδράσεις σε αυτό, που προκαλούν διάφορες άτυπες μυρωδιές. Αυτός είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους το κρασί αποθηκεύεται και παλαιώνεται σε δροσερά και σκοτεινά μέρη, γι' αυτό και οι τεχνικές εμφιάλωσης είναι τόσο σημαντικές.
Τα λευκά και τα ροζέ κρασιά πωλούνται συχνά σε διαφανήμπουκάλια, και ενώ οι τυπικοί λαμπτήρες παντοπωλείων δεν παράγουν την ίδια ποσότητα φωτός υψηλής συχνότητας με το άμεσο ηλιακό φως, το αποτέλεσμα εξακολουθεί να υπάρχει. Η τελευταία μελέτη δείχνει ότι μόνο μια εβδομάδα στα ράφια των σούπερ μάρκετ σε αυτά τα μπουκάλια μπορεί να προκαλέσει μυρωδιές.