«Η βιομηχανία ζυθοποιίας έχει απόλυτη ανάγκη να μειώσει τα απόβλητα», τονίζει ο Haibo Huang, Dr.
«Τα απόβλητα δημητριακών έχουν πολύ υψηλό ποσοστόπρωτεΐνης σε σύγκριση με άλλα γεωργικά απόβλητα. Στόχος μας ήταν να βρούμε έναν νέο τρόπο εξαγωγής και χρήσης του», προσθέτει ο Yanhong He, ένας μεταπτυχιακός φοιτητής που θα παρουσιάσει τα αποτελέσματα της δουλειάς του στη συνάντηση.
Η βιοτεχνία παρασκευής έχει γίνει πιο δημοφιλής από ό, τιπάντα. Η αυξημένη ζήτηση οδήγησε σε αύξηση της παραγωγής, προκαλώντας σημαντική αύξηση των απορριμμάτων ζυθοποιίας, το 85% των οποίων χρησιμοποιείται σιτηρά. Αυτό το υποπροϊόν περιέχει έως και 30% πρωτεΐνες και έως 70% φυτικές ίνες. Και ενώ οι αγελάδες και άλλα ζώα μπορούν να αφομοιώσουν τα απορρίμματα κόκκων, είναι ακατάλληλο για τον άνθρωπο λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ίνες.
Για να μετατραπεί αυτή η σπατάλη σε κάτι παραπάνωλειτουργικό, οι επιστήμονες ανέπτυξαν μια νέα διαδικασία κλασματοποίησης με υγρή άλεση για να διαχωρίσουν την πρωτεΐνη από τις ίνες. Σε σύγκριση με άλλες μεθόδους, η νέα διαδικασία είναι πιο αποτελεσματική επειδή οι ερευνητές δεν χρειάζεται να στεγνώσουν πρώτα τους κόκκους. Εξέτασαν τρία εμπορικά διαθέσιμα ένζυμα -αλκαλάση, ουδετράση και πεψίνη- σε αυτή τη διαδικασία και διαπίστωσαν ότι η επεξεργασία με αλκαλάση παρείχε καλύτερο διαχωρισμό χωρίς απώλεια μεγάλων ποσοτήτων οποιουδήποτε από τα συστατικά. Μετά το στάδιο του κοσκινίσματος, το αποτέλεσμα ήταν ένα συμπύκνωμα πρωτεΐνης και ένα προϊόν πλούσιο σε φυτικές ίνες.
Έως και 83% της πρωτεΐνης σε αλεσμένους κόκκους ανακυκλώνεταιδεσμεύεται σε συμπύκνωμα πρωτεΐνης. Οι ερευνητές αρχικά πρότειναν να το χρησιμοποιήσουν ως φθηνότερο υποκατάστατο για τα ιχθυάλευρα για τη διατροφή των εκτρεφόμενων γαρίδων. Όμως πιο πρόσφατα, οι επιστήμονες άρχισαν να διερευνούν τη χρήση της πρωτεΐνης ως συστατικού σε προϊόντα διατροφής, καλύπτοντας τη ζήτηση των καταναλωτών για εναλλακτικές πηγές πρωτεΐνης.Ωστόσο, ως αποτέλεσμα, το προϊόν πλούσιο σε φυτικές ίνες συνέχισε να παραμένει χωρίς μεγάλη χρήση.
Ως αποτέλεσμα, οι επιστήμονες βρήκαν το βακτήριο χρήσιμο.Bacillus lichenformis.Μετατρέπει διάφορα σάκχαρα σε 2,3-βουτανοδιόλη, μια ένωση που χρησιμοποιείται για την παραγωγή πολλών προϊόντων όπως συνθετικό καουτσούκ, πλαστικοποιητές και 2-βουτανόλη, ένα καύσιμο.
Διαβάστε περισσότερα
Δημιουργήθηκε ο πρώτος ακριβής χάρτης του κόσμου. Τι συμβαίνει με όλους τους άλλους;
Οι ερευνητές βύθισαν για πρώτη φορά στο βαθύτερο βυθισμένο πλοίο
Ο αλγόριθμος ανακάλυψε ένα νέο μυστηριώδες στρώμα μέσα στη Γη
Κλασμάτωση φυσικών ουσιών - διαχωρισμόςστοιχεία από ένα μόνο πίνακα υπό την επίδραση αλλαγών στις φυσικές και χημικές παραμέτρους του περιβάλλοντος του ξενιστή. Η ανάλυση κλασμάτωσης λαμβάνει υπόψη τη συμπεριφορά τουλάχιστον δύο στοιχείων.
Η 2,3-βουτανοδιόλη είναι μια οργανική ένωση με τον τύπο (CH2CHOH) ₂