Οι ερευνητές δοκίμασαν τη δυνατότητα δημιουργίας διαφορετικών cheesecakes που αποτελούνται από επτά βασικά
Οι πιο σταθερές συνταγές αποδείχθηκαν εκείνες στις οποίεςκράκερ χρησιμοποιήθηκαν ως κύριο συστατικό για κάθε στρώση. Ωστόσο, το φυστικοβούτυρο και το άλειμμα σοκολάτας χρησιμοποιούνται καλύτερα ως υποστηρικτικά στρώματα που σχηματίζουν «πισίνες» για πιο μαλακά συστατικά: μπανάνα και μαρμελάδα.
Εκτύπωση cheesecakes σε τρισδιάστατο εκτυπωτή. Βίντεο: Columbia Engineering
Οι ερευνητές σημειώνουν ότι για να δημιουργήσουνΟι δομές πολλαπλών συστατικών απαιτούν την ανάπτυξη πολύπλοκων συνταγών που ακολουθούν βασικές αρχιτεκτονικές αρχές. Πρέπει να δημιουργηθεί μια σκληρή βάση για να υποστηρίξει τα πιο μαλακά στρώματα για επιτυχημένη εκτύπωση πολλαπλών στρώσεων πολλαπλών συστατικών.
Μαγείρεμα με λέιζερ και τρισδιάστατη εκτύπωση τροφίμωντα προϊόντα θα επιτρέψουν στους σεφ να εντοπίζουν γεύσεις και υφές σε κλίμακα χιλιοστού, δημιουργώντας εξατομικευμένα προϊόντα με βάση τη διατροφή και τις προτιμήσεις.
Επιπλέον, δεδομένου ότι το σύστημα χρησιμοποιείκατευθυντικό φως υψηλής ενέργειας για ατομική θέρμανση υψηλής ανάλυσης, το μαγείρεμα μπορεί να γίνει πιο οικονομικό και φιλικό προς το περιβάλλον. Αλλά για την πλήρη εφαρμογή ενός τέτοιου συστήματος, θα απαιτηθεί πολλή δουλειά για τη δημιουργία νέων συνταγών και αρχών μαγειρικής.
Διαβάστε περισσότερα:
Οι φυσικοί έχουν βρει έναν τρόπο να ξεπεράσουν τον περιορισμό στο μέγεθος των ημιαγωγών
Βρέθηκε θησαυρός που ήταν κρυμμένος κατά τη διάρκεια του πολέμου σχεδόν πριν από 1.000 χρόνια
Το μυστικό της μακροζωίας αποκαλύπτεται: οι επιστήμονες έχουν καταλάβει πώς να ξεκινήσουν τον απαραίτητο μηχανισμό στο ανθρώπινο σώμα
Στο εξώφυλλο: έτοιμα cheesecakes τυπωμένα σε τρισδιάστατο εκτυπωτή. Εικόνα: Jonathan Blutinger, Columbia Engineering