Όπως σημειώνει η κλινική ψυχολόγος Ashley Gearhardt, πολλοί λάτρεις των γλυκών και λιπαρών φαγητών έχουν
Ashley Gierhardt, αναπληρώτρια καθηγήτρια ψυχολογίαςΤο Πανεπιστήμιο του Μίσιγκαν, μαζί με τους συναδέλφους του, ανέπτυξαν την Κλίμακα του εθισμού στο φαγητό του Yale. Με τη βοήθεια αυτού του συστήματος, σύμφωνα με τον ειδικό, θα είναι δυνατό να εντοπιστούν άτομα που είναι εθισμένα σε διάφορα προϊόντα. Ειδικότερα, ο εθισμός εκδηλώνεται με απώλεια ελέγχου στην κατανάλωση τροφής, έντονη λαχτάρα για φαγητό, αδυναμία μείωσης της ποσότητας του φαγητού που καταναλώνεται, παρά τις πιθανές αρνητικές συνέπειες.
Σύμφωνα με τους επιστήμονες, το 15 τοις εκατό των κατοίκων των ΗΠΑ υποφέρουν από εθισμό στα τρόφιμα. Μια τέτοια εξάρτηση μπορεί να οδηγήσει σε ασθένειες που σχετίζονται με την παχυσαρκία, τη διατροφή και τη χαμηλότερη ποιότητα ζωής.
Επιπλέον, στην πορεία της μελέτηςΟι ειδικοί έχουν καταλήξει στο συμπέρασμα ότι μόνο ορισμένες τροφές προκαλούν εθισμό. Αυτά τα τρόφιμα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και επεξεργασμένους υδατάνθρακες. Τα πιο επικίνδυνα από αυτή την άποψη είναι η σοκολάτα, το παγωτό, οι τηγανιτές πατάτες, η πίτσα, τα μπισκότα.
Αλλά δεν είναι μόνο αυτό.Οι ερευνητές συνέκριναν τον εθισμό στον καπνό με τον εθισμό στο φαγητό. Αποδείχθηκε ότι αυτοί οι τύποι εθισμού είναι σε μεγάλο βαθμό παρόμοια. Έτσι, ορισμένα τρόφιμα βελτιώνουν και τη διάθεσή σας, σας κάνουν να επιστρέφετε ξανά και ξανά σε αυτά και προκαλούν πολύ έντονη επιθυμία να τα φάτε αν τα αρνηθείτε συνειδητά.
Ταυτόχρονα, υπάρχει μια σημαντική διαφορά μεταξύ των προϊόντων καπνού και των τροφίμων. Ωστόσο, δεν μπορούμε να αρνηθούμε εντελώς το φαγητό, σε αντίθεση με τα τσιγάρα.
Πηγή: The Conversation