Η διατροφολόγος, Διδάκτωρ Ιατρικών Επιστημών Mariyat Mukhina εξήγησε τι είναι «αλάτι χωρίς αλάτι» και πώς είναι χρήσιμο
Πρώτα από όλα, ο ειδικός προειδοποίησε ότιΤα άτομα με υπέρταση τείνουν να έχουν έναν «ημι-ναρκωτικό» εθισμό στο χλωριούχο νάτριο, το κοινό επιτραπέζιο αλάτι. Και τέτοιοι άνθρωποι δεν παρατηρούν τον εθισμό τους, ο οποίος εκδηλώνεται στο αλάτισμα οποιωνδήποτε πιάτων, ακόμα κι αν έχουν ήδη αλατιστεί στο παρελθόν. Αυτό μπορεί να είναι η αιτία της υπέρτασης.
Ο γιατρός είπε ότι αυτή και οι συνάδελφοι ξόδεψανμελέτες με ανθρώπινους γευστικούς κάλυκες. Έχει επιβεβαιωθεί ότι τα άτομα που είναι εθισμένα στο αλάτι πρέπει να προσθέτουν συνεχώς αλάτι στο φαγητό, χωρίς καν να το δοκιμάζουν. Εν τω μεταξύ, οι συστάσεις του ΠΟΥ και του ρωσικού Υπουργείου Υγείας συνταγογραφούν μια σαφή ημερήσια δόση αλατιού - 5 γραμμάρια. Και αυτό δεν είναι μόνο αλάτι που προσθέτουμε στα τρόφιμα, αλλά όλο το αλάτι, από όλα τα προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων και των αγορασμένων.
Ως εκ τούτου, ο Mukhina συνέστησε τη μετάβαση από το "κανονικό" χλωριούχο νάτριο σε "αλάτι χωρίς αλάτι". Πρόκειται για ενώσεις με χαμηλή περιεκτικότητα σε χλωριούχο νάτριο.
«Για να μειώσετε τον κίνδυνο εμφάνισης υπέρτασης, χρειάζεστεμειώστε την ποσότητα αλατιού στη διατροφή σας. Ή αρχίστε να προσθέτετε «αλάτι χωρίς αλάτι» στο φαγητό σας, δηλαδή αλάτι με μειωμένη περιεκτικότητα σε χλωριούχο νάτριο. Για παράδειγμα, το μαύρο αλάτι Kostroma έχει μειωμένη περιεκτικότητα σε χλωριούχο νάτριο λόγω μεγάλου αριθμού άλλων συστατικών. Έχει πικάντικη αλλά αλμυρή γεύση, δεν συγκρατεί νερό στον οργανισμό και είναι πλούσιο σε ιώδιο, κάλιο, θείο και σίδηρο. Το ροζ αλάτι - το κύριο πράγμα είναι ότι δεν είναι πλαστό - περιέχει ιόντα μαγνησίου και μαγγανίου, υπάρχει χαλκός, ψευδάργυρος, σελήνιο, κάλιο, είναι πρακτικά ένα ορυκτό παρασκεύασμα», εξήγησε ο ειδικός.
Οι ειδήσεις δεν μπορούν να εξομοιωθούν με ιατρική συνταγή. Πριν λάβετε μια απόφαση, συμβουλευτείτε έναν ειδικό.