Οι επιστήμονες ανακάλυψαν τι μπορεί να μειώσει τη ζημιά που προκαλεί στον οργανισμό μια δίαιτα πλούσια σε λιπαρά.
Διαπιστώθηκε ότι μια τέτοια δίαιτα αλλάζει τη δραστηριότηταγονίδια και δημιουργεί συνθήκες για το σχηματισμό λιποκυττάρων. Για να κατανοήσουν καλύτερα αυτούς τους μηχανισμούς, οι επιστήμονες πραγματοποίησαν ένα πείραμα σε ποντίκια. Χωρίστηκαν σε δύο ομάδες: η μία με κανονική διατροφή και η άλλη με δίαιτα πλούσια σε λιπαρά. Τρεις εβδομάδες αργότερα, κάθε μία από αυτές τις ομάδες χωρίστηκε σε δύο ακόμη ομάδες: στην πρώτη, τα ποντίκια έτρεχαν σε διάδρομο, στη δεύτερη, έκαναν καθιστικό τρόπο ζωής.
Στη συνέχεια οι επιστήμονες ανέλυσαν τη δραστηριότητα των γονιδίωντων ζώων. Συνειδητοποίησαν ότι μια δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά προκάλεσε τον εκφυλισμό των βλαστοκυττάρων σε λιποκύτταρα και κύτταρα συνδετικού ιστού που ονομάζονται ινοβλάστες. Τα καλά νέα είναι ότι η προπόνηση αντέστρεψε αυτό το αποτέλεσμα.